Tag Archives: piemontese

Contorno tipico della cucina piemontese, molto amato dal famoso Camillo Benso Conte di Cavour, la passione gastronomica del personaggio è descritta bene in questa pagina https://www.piemontetopnews.it/la-cucina-che-tanto-piaceva-a-camillo-benso-come-preparare-il-cavolfiore-alla-cavour/ da cui ho tratto la ricetta di oggi.

La costata cotta sulla griglia alla piemontese è un appetitosissimo e nutriente secondo piatto di carne profumato da salvia e rosmarino che non ha nulla da invidiare alla più conosciuta “ cugina “ toscana: la ricetta tipica di Cuneo facile e veloce. L’articolo Costata grigliata con aromi alla piemontese è stato pubblicato su Trucchi di Continua a leggere..

Le lasagne con ragù bianco di agnello e toma piemontese sono un primo piatto gustoso e sfizioso perfetto da portare a tavola durante le festività pasquali ma non solo. La ricetta che trovate di seguito vi permetterà di realizzarle completamente a casa. Il ragù bianco di agnello è saporito e semplice da fare. La pasta Continua a leggere..

Caro 2021… Tra poco tocca a te! Portaci meno lacrime e più sorrisi. Questo augurio è per tutti coloro che mi sostengono nel tenere attivo questo blog! Grazie a tutti Voi! I brutti e buoni sono dei dolcetti a base di meringa e nocciole, l’origine è contesa: se alcuni sostengono essere originari della località lombarda Continua a leggere..

Si tratta di una ricetta piemontese, nata probabilmente nel Cuneese all’inizio del XVIII secolo, anche se la paternità del piatto è rivendicata pure dalla gastronomia lombarda, veneta ed emiliana. E dire che, all’inizio, il tonno nella ricetta nemmeno compariva: “Tonné” derivava infatti dal francese “tanné”, che significava “conciato”. La lingua transalpina era uno dei tanti Continua a leggere..

I baci di dama sono dei deliziosi e piccoli biscotti nati dalla ricetta di un bravo pasticcere di Tortona. Sono dei biscotti tipici della pasticceria piemontese, facilissimi da preparare.Insomma delle golose cupolette di frolla alle mandorle accoppiate dal cioccolato.Si gustano in un sol boccone e sono una vera tentazione!Provate anche i buonissimi biscotti occhi di bue che si Continua a leggere..

Non posso prendermi il merito dell'idea del panino con la carne cruda perché la prima volta l'ho gustato nel pub Drancia di Saluzzo ma ho subito memorizzato quest'idea strepitosa di cheeseburger alla piemontese per replicarlo a modo mia a casa.

Sono delle patate ripiene di Toma piemontese e foglie si salvia, il tutto avvolto da una fetta di Speck e messi in forno in tempo di far sciogliere il formaggio.  Ingredienti: 4 patate non tanto grandi 4 fette di Speck 30 g di Toma piemontese salvia rosmarino sale pepe nero olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

Questa conserva l’ho preparata per la prima volta lo scorso anno. Il nostro orto è stato molto generoso con i peperoni, così mi sono inventata di tutto, dal freezer tal quali, oppure congelati dopo aver preparato delle peperonate, ancora in agrodolce. Volevo provare qualcosa di insolito e così ho cercato in rete, trovando questa ricetta Continua a leggere..

Come ultima proposta per le ricette di carnevale di quest'anno, ho provato a preparare un grande classico della cucina piemontese in friggitrice ad aria: i semolini dolci.