Tag Archives: piatti

Ombrina gratinata ai gamberi La ricetta dell’ ombrina gratinata ai gamberi non è farina del mio sacco. Ricetta semplice però che non mi è venuta in mente. L’ho presa da un vecchio libro della cucina Italiana sulle ricette di pesce. Avevo acquistato un’ombrina qualche settimana fa ed essendo fresca, ne ho ricavato due filetti e l’ho Continua a leggere..

Eccomi qui a scrivere dopo tanto tempo, sembra essere passata un’eternità dall’ultima volta!Sono successe così tante cose e cambiamenti importanti che ho messo un po’ da parte la mie passioni e questo blog dove per 5 anni ho pubblicato i miei esperimenti in cucina in concomitanza con la mia grande passione per la fotografia.Semplicemente ho Continua a leggere..

Coniglio alla cacciatora – ricetta della mamma Il coniglio alla cacciatora è un ottimo e sfizioso piatto a base di carne. La caratteristica principale di questa ricetta è l’utilizzo dell’aceto per la cottura della carne. Mia madre solitamente lo cucina con il vino e solo a termine cottura lo fa insaporire con poco aceto. Quindi Continua a leggere..

Dall’arancia allo yuzu, passando per il pompelmo fino al bergamotto e al pomelo: gli agrumi sono la famiglia di ingredienti più entusiasmante da usare in cucina. Insalate fresche, zuppe profumate, il felice connubio tra pesce e agrumi, piatti di carne … Continua a leggere →

Waiting in vain – Annie Lennox Oggi la prima ricetta che presento per Salt is essential, lo Starbooks del mese di Febbraio. Un libro che ricerca il sapore autentico della cucina, l’utilizzo equilibrato degli ingredienti e l’onesto uso degli stessi. Il Sale del titolo non è il tema del libro, ma è un modo di Continua a leggere..

Mia mamma da piccola mi preparava la merenda da portare a scuola: a quei tempi lo spuntino prevedeva un panino o un frutto. Io come al solito mi facevo preparare il panino.. Eh sì, amo tanto il pane ancora adesso, è l’alimento, insieme al parmigiano, di cui non posso proprio fare a meno.  Amo cucinare Continua a leggere..

La genovese di baccalà è una ricetta di successo napoletana…..unisce la tradizione della classica genovese con Sua Maestà il Baccalà. Un piatto gustoso da leccarsi i baffi. La cipolla che ho utilizzato è la buonissima cipolla Ramata di Montoro, dolce e gustosa! Questa “salsa” viene utilizzata per condire la pasta soprattutto paccheri e calamarata, ma Continua a leggere..

Sotto consiglio di Francesca del blog a Milano Puoi ho festeggiato il pre San Valentino da Haruka Sushi, compagnia ottima, locale carinissimo, cibo fresco e colorato e un’ottima ribolla hanno reso questa serata perfetta! Cosa mi piace Haruka ha tutti gli ingredienti che amo in un ristorante, proprietari gentilissimi e pronti a consigliare i migliori piatti, servizio Continua a leggere..

Fusilli pomodoro e mozzarella gratinati al forno La ricetta dei fusilli pomodoro e mozzarella gratinati è semplicissima ma veramente gustosa. Un primo piatto che metterà d’accordo tutti. Semplice, veloce da preparare ma soprattutto gustoso e sfizioso nella sua semplicità.   Ingredienti per 5 persone: 350 gr di fusilli 400 ml di passata di pomodoro 125 Continua a leggere..

Una bella raccolta di ricette di Carnevale, quale modo migliore per festeggiarlo! Diciamo che i piatti carnevaleschi non sono proprio salutari o leggeri perché si predilige la frittura o in ogni caso piatti corposi, ripieni e per nulla light! Ogni regione ha le sue tradizioni culinarie, ma comunque il Carnevale resta una festa colorata ed allegra soprattutto in Continua a leggere..