Tag Archives: piatti

Il Chutney di mango speziato è una ricetta tipica della cucina indiana. E’ una salsa agrodolce perfetta per dare un tocco speziato ai vostri piatti. Una pura delizia per accompagnare dei formaggi, con i gamberi ma anche con dei cracker/crostini di pane integrale. Ideale da… L’articolo Chutney di mango speziato e panmuesli proviene da Cooking Continua a leggere..

Anche il 2021 non è stato un anno facile. Ma cerchiamo di vedere il bicchiere mezzo pieno, piuttosto che mezzo vuoto. Fra chiusure e aperture, sono riuscita a scoprire nuovi ristoranti e a ritornare nei miei preferiti, dove ho assaggiato degli ottimi piatti, sorprendenti e da ricordare. Indecisa, come solo le bilance sanno esserlo, per Continua a leggere..

Tra i volumi di casa dedicati alla cucina, ho recentemente ritrovato un titolo molto interessante, un preziosissimo dono ricevuto qualche anno fa e che avevo dimenticato di possedere. “Natale in Liguria” è un libro scritto a quattro mani da Renzo Bagnasco e Nadia Boccalatte ed è dedicato alla tradizione, ai menu delle Festività in terra ligure ed in Continua a leggere..

Orecchiette al sugo di braciole pugliesi un primo piatto pieno di sapore un classico della cucine pugliese. La braciole al sugo vengono cotte nella passata di pomodoro per lungo tempo e poi con il sugo preparato appositamente in abbondanza, ci si condiscono le orecchiette. Amo tantissimo questi piatti della tradizione, perché, nonostante i lunghi ytempi Continua a leggere..

Adoro i porri: sono versatili e danno un gusto davvero delicato e particolare al brodo, ai risotti, agli intingoli.Quest’anno li ho piantati nell’orto ed è stato un successo: sono cresciuti sani e robusti e li ho impiegati in tantissimi piatti.Questa è la mia ricetta del risotto con i porri, una preparazione semplice… da leccarsi i Continua a leggere..

Le trofie al forno con radicchio e salsiccia sono uno di quei primi piatti al forno che vi farà innamorare al primo assaggio! Sono saporite e delicate allo stesso tempo, ma anche molto cremose, visto che nella ricetta viene utilizzato anche lo stracchino. E’uno di quei piatti che può essere preparato in anticipo per il Continua a leggere..

Per costruire e sviluppare un menu occorre adottare un criterio che permetta di vivere un’esperienza ottimale per il cliente. Esistono diversi “schemi dei sapori”. Qui ho riassunto in uno schema scaricabile gratuitamente quelli più adottati ma sappiamo benissimo che un “creativo” può stravolgere le regole e creare l’abbinamento perfetto anche senza seguire le regole tradizionali Continua a leggere..

Quando si parla di primi piatti saporiti ecco che entrano in scena le pappardelle con ragù di cinghiale. Provate a farle in casa seguendo questa ricetta (collaudata) che prevede un ragù rosso, alla maremmana! The post Pappardelle con ragù di cinghiale alla toscana: la ricetta e quale vino abbinare appeared first on L'Appetito Vien Leggendo.

Maĩa Wine nasce nell’area del Garda Doc, un territorio di denominazioni d’eccellenza che, con i suoi 31.000 ettari di vigneti, a bacca bianca e nera, abbraccia le provincie di Verona, Brescia e Mantova, e che si distingue per la compresenza di diversi fattori climatici e ambientali caratteristici, come la perfetta insolazione del 45° parallelo che Continua a leggere..

Menù per la notte di Capodanno L’anno vecchio finisce ed inizia un anno nuovo che si spera sempre migliore di quello passato.Vi posto una serie di idee e suggerimenti per andare incontro al nuovo anno in casa. Sono tutti piatti semplici e facili da realizzare, sta poi a voi scegliere quello che preferite. :)Spesso le Continua a leggere..