Tag Archives: piatti

Zuppa di cozze napoletana Zuppa di cozze napoletana è uno dei piatti tipici della tradizione partenopea ed in particolare del giovedì santo. Si tratta di una zuppa che oltre alle cozze prevede anche l’impiego del polpo e del suo brodo e dei maruzzelli o lumachine di mare. I mitili vanno cotti con soffritto di aglio, olio Continua a leggere..

Periodo frenetico fa rima con piatti veloci, ma sia ben chiaro, veloci e di gusto o, almeno, ci si prova.  Nelle ultime settimane, il tempo per stare ai fornelli si è leggermente ridotto, ma non è certamente diminuito il piacere di stare a tavola. Colazione, pranzo e cena sono momenti sacri. Anche con l’acqua alla gola, non si rinuncia, Continua a leggere..

La Sagrada Familía è senza ombra di dubbio il simbolo della città di Barcellona. E’ il capolavoro dell’architetto Antoni Gaudí, che le dedicò l’ultima parte della sua vita esprimendo tutta la sua arte. La storia della Sagrada Familía Oggi la Sagrada Familía è formata da due facciate (Natività e Crocifissione), dai fianchi, parte dell’abside e Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone: 500 g di Cozze 500 g di Vongole Lupini o Veraci (per me Lupini) 12 Code di Gambero 320 g di Riso Carnaroli Pistilli di Zafferano di Navelli (AQ) 1 Scalogno 1/2 bicchiere di Dumì Pecorino IGP – Cantina Terzini Prezzemolo Olio evo Sale e Pepe Dumì Pecorino IGP – Cantina Continua a leggere..

Il radicchio in padella è un contorno invernale davvero semplice e molto gustoso. Se amate i piatti filanti, questa ricetta non potete proprio perdervela! Io l’ho soprannominato “il radicchio al telefono” proprio perchè, se gustato caldo e appena pronto, la mozzarella filerà che è una meraviglia! So che il radicchio non è apprezzato da tutti, Continua a leggere..

Le mezze maniche con melanzane, pomodorini secchi e ricotta sono la mia proposta per il contest #MyPasta organizzato da Pasta Berruto 1881 in cui Aifb-Associazione italiana foodblogger è partner. Sicuramente la pasta è un alimento importantissimo per la nostra dieta quotidiana, in particolare nella dieta mediterranea è sempre presente, almeno con una porzione al giorno. Continua a leggere..

 Vi avevo già parlato della nutrizionista per famiglie Verdiana Ramina: lei mi ha insegnato a cucinare per la mia piccola, facendole apprezzare tutti gli alimenti ed insegnandole a mangiare in modo autonomo fin da subito, ma soprattutto aiutandomi a cucinare piatti unici per tutta la famiglia! Le crocchette della ricetta di oggi sono state un Continua a leggere..

 Quando si parla di ricette con le MELE, mi vengono in mente due piatti: una insalata fresca o una torta da credenza! Poichè era da un po’ di tempo che non preparavo le mie adorate Chiffon, ho deciso di cogliere l’occasione del tema settimanale della rubrica Light and Tasty per prepararne una. Ecco quindi la Continua a leggere..

Per il progetto “I piatti di… Mario Rigoni Stern” ideato per raccontare i 100 anni di Mario Rigoni Stern, ho realizzato questo tortino di polenta, speck, porcini e Asiago su crema di fagioli e mele, ispirato alla sua gioventù e ai sapori semplici di un tempo appartenenti a quelle zone.  “Sono nato alle soglie dell’inverno, in montagna, Continua a leggere..

Tra le mejo pietanze ch’ho assaggiate Nessuna c’è che tanto me conzoli Quanto un ber piatto cupo de facioli Der color de ‘na tonaca de frate. Nun me parlà de cose aricercate: De gnocchi, de pasticci, de ravioli; So li facioli, li facioli soli Che te ponno fà l’anime beate! Co’ certe cotichette tenerelle Come Continua a leggere..