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Zuppa di topinambur e patate dolci – A poche ore dall’entrata ufficiale dell’autunno eccomi a scrivere la ricetta di una zuppa… eh già, in men che non si dica l’estate è passata e ritorniamo a preparare piatti per scaldarci e coccolarci un po’…

Le lasagne con salmone affumicato, con la loro ricetta caratteristica, possono essere definite come un primo piatto tipico delle feste. Non è un piatto che implica l’uso di chissà quali ingredienti, eppure riesce ad avere un gusto particolarmente ricco. E’ una ricetta ideale anche per chi è alla ricerca di piatti di pesce dal sapore Continua a leggere..

Mi piace moltissimo la cucina etnica, il curry è la mia spezia preferita e ho apprezzato molto i piatti a base di questa spezia che ho avuto modo di mangiare qualche anno fa al ristorante thailandese. La maggior parte di questi piatti prevede la presenza di maiale ed altri tipi di carne, ma vista la Continua a leggere..

Settembre. Non sappiamo ancora dire se Settembre ci piaccia o meno…è un tipo che ci mette sempre un po’ in crisi, con la sua fretta di arrivare all’autunno mentre noi vorremmo ancora godere un po’ dei frutti dell’estate. E’ un tipo da musica ska, mentre noi preferiremmo ancora ondeggiarci sulle note di un più rilassante Continua a leggere..

Questo mese ci sfidiamo a suon di gnocchi! Proprio così, la ricetta della sfida di questo MTChallenge n°59 sono gli gnocchi. Complimenti ad Annarita del blog Il bosco di Alici per la vittoria dello scorso Challenge e grazie per aver scelto questo argomento.  Hai messo d’accordo non solo una community di blogger sfidanti, ma anche Continua a leggere..

La pasta al curry rosso, preparazione tipica tailandese, si può impiegare per dare un gusto piccante a svariati piatti: come farla in casa con gli ingredienti originali della ricetta o sostituendone alcuni.

A chi non piacciono le melanzane impanate? Secondo me a nessuno, che ne dite di provarne una versione più leggera con la friggitrice ad aria e con una panatura alternativa di crusca d’avena?Per questa ricetta vi occorre una friggitrice ad aria (o un forno caldo a 200°) un’oliera spray o un pennello da cucina, 3 Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Di Polpa Di Manzo 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva 50 G Burro 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe Vino Bianco Sale Preparazione Tritare finemente il rosmarino con l’aglio, mettere su un piatto le fette di carne, cospargerle con il trito e un filo d’olio. Far marinare per 1 ora. Impastare il Continua a leggere..

Con il sale a tavola non bisognerebbe esagerare. Esso è il principale responsabile dell’aumento della pressione del sangue e dei danni che possiamo riportare all’apparato cardiocircolatorio. Per questo dovremmo sempre usarlo con moderazione nei nostri piatti. Ma come fare a capire quali sono le quantità giuste da usare? E’ il nostro stesso organismo che, attraverso… Continua a leggere..

A’ Putia, che in dialetto siciliano significa ‘la bottega’, nasce come enoteca e rivendita di prodotti gastronomici (tra cui i salumi di suino nero dei Nebrodi): oggi è sempre una enoteca, molto ben fornita, con una piccola cucina. Piccola in senso letterale, visto che lo chef Salvatore Augello lavora, con un aiuto cuoco, in uno Continua a leggere..