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Pesto al Pistacchio Ingredienti 30 gr di basilico foglie, 60 gr di grana a pezzi, 40 gr di pistacchi, 120 ml di olio oliva, sale q. b.. Preparazione:  Per prima cosa lavate bene le foglie di basilico ed asciugatele con delicatezza con carta. Nel boccale inserire parmigiano a pezzi pistacchi e tritare il tutto per 20 Sec. Vel. 6/7. Ora con Continua a leggere..

Oggi il Calendario Italiano del Cibo prevede la Giornata Nazionale DEI “BACI DI DAMA” di cui l’ambasciatrice è Francesca Maria Battilana. Questi meravigliosi dolcetti tondi l’uno la metà dell’altro uniti da una goccia di cioccolato fondente!Il “bacio di dama” sembra nascere a Tortona ed avere come ingrediente principale la mandorla, mentre nella zona delle Langhe si usano le meravigliose Continua a leggere..

I churros sono dei dolcetti fritti spolverati con dello zucchero tipici della Spagna, la base è facilissima sono infatti preparati con farina, acqua, zucchero e sale, vediamo quindi questa classica ricetta spagnola! Ingredienti:70 g di burro, 250 ml di acqua, 100 g di farina bianca, 3 uova grandi, 100 g di zucchero a velo,1 litro Continua a leggere..

French toast o pain perdu? Bel dilemma per la prima proposta golosa del 2016! E pensate che questa volta per scoprire origine e differenze/analogie tra questi due piatti famosi a livello internazionale ci tocca scomodare la storia. Oggi, primo lunedì dopo l’Epifania (e Festa dei Re Magi), in Francia si festeggia il lundi perdu o parjuré (lunedì perduto o lunedì Continua a leggere..

Ingredienti: per 31 pezzi (1 teglia) – io ho fatto dose tripla 191 g di mandorle spellate 26 g di mandorle amare (io uso le armelline, che si trovano all’interno dei noccioli di albicocca ) 208 g zucchero semolato qualche goccia di aroma di mandorla (aggiunta mia) 60 g albume zucchero a velo qb Procedimento: Continua a leggere..

Frittelle Luna Park con lievito madre Ingredienti : 550 g farina 00 280 ml acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 2 cucchiai olio d’oliva olio per friggere zucchero a velo o semolato per sopra Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore del impastatrice e farli lavorare per circa Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta vegana, di sicuro vi riscalderà in questi giorni freddi. Io amo i borlotti, li preparo spesso, questa volta ho voluto provarli con il farro e l’abbinamento secondo me è azzeccatissimo. Ingredienti per due porzioni:160 gr di farro perlato230 gr di fagioli borlotti precotti10 pomodorini1 foglia d’alloro1 spicchio Continua a leggere..

Oggi ricorre la giornata nazionale del sedano rapa nel Calendario del Cibo Italiano. Si tratta di un ortaggio che amo molto e che, da quando ho provato per la prima volta a cucinare, non ha più lasciato la mia cucina… Oggi vorrei riproporvi una ricetta abbastanza recente: la faraona con sedano rapa, tratta da “Dire, Fare, Brasare” Continua a leggere..

Voglia di un dolcetto veloce veloce? Provate questi tortini di zucca e in 30 minuti li potete gustare. Ingredienti 300 gr di zucca già pulita e tagliata a pezzi piccoli 300 gr di farina di mandorle 230 gr di zucchero 4 uova intere 80 gr di farina 00 1 cucchiaino di miele ( facoltativo) 80 Continua a leggere..

Queste brioche piccole e soffici sono senza uova, nè burro, nè latte, quindi indicate a chi segue un regime vegano o a chi preferisce un dolce leggero da farcire a piacere. Tempo fa ho incontrato in Facebook una blogger carinissima, il suo blog si chiama In cucina col cuore e lei è Laura. Fatevi un Continua a leggere..