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Ingredienti200 gr di cioccolato fondente200 gr di burro130 gr di zucchero50 gr di farina 004 uovacacao amaroPreparazione Fate sciogliere il cioccolato tagliato in pezzi con il burro in un piccolo tegame.Aggiungete al cioccolato lo zucchero e amalgamatelo bene. Passate ad aggiungere le uova e unitele bene al composto.Infine incorporate a pioggia la farina setacciata.Una volta Continua a leggere..

Tagliata di manzo con salsa di soia all’aceto balsamico Spesso vedevo nelle riviste o preparare nella TV questo tipo di carne ma non mi ispirava tanto quando la vedevo così rossa quando la tagliavano, ma qualche volta ho visto che si può fare anche meno rossa. Facendo la spesa, ho visto questi pezzi belli di tagliata e Continua a leggere..

I fichi sono così buoni, per me.  Preparo marmellate per conservarli e sono capace di mangiarne almeno altrettanti mentre cucino.   Ho pensato di metterne quanti più riuscivo in questo dolce.  Per festeggiarmi. E perché, tutto sommato, a settembre è ancora estate. Con tutti i vantaggi dell’autunno. Veramente, che si può volere di più? Ingredienti per uno Continua a leggere..

Ingredienti per 4/5 persone:850 gr. maiale (polpa)250 gr. lenticchie nere1 cipolla1 pomodoro secco2 cucchiai passata di pomodoro (o due pomodori freschi)1 foglia alloroUna costa sedano1 spicchio aglioUn rametto rosmarino300 ml. circa brodo vegetale o acquaSalePepeOlio Preparazione:Mettere le lenticchie in ammollo in una ciotola con acqua fredda per circa due ore.Tritare la cipolla e il sedano, Continua a leggere..

Ingredienti: 1,300 kg di susine rosse denocciolate e pulite 350 gr. zucchero di canna Una stecca di cannella 1 limone (succo e scorza) 50 ml di rum 3 mele medio-piccole Preparazione: Tagliare a piccoli pezzi le susine e versarle in una ciotola capiente. Unire le mele sbucciate e tagliate a pezzi, il succo e la Continua a leggere..

Ritorna il periodo della zucca,e non c’è nulla di meglio di una vellutata con il freddo che sta arrivando. Le vellutate di verdure aiutano molto anche nelle nostre diete per questo io le adoro… Premetto che tagliare una zucca,non è molto semplice,causa la buccia troppo dura,quindi se la trovate gia’ tagliata è meglio.. Per questa Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:Un pollo1 spicchio d’aglio1 rametto di rosmarino2 cucchiai di passata di pomodoro450 ml brodo vegetale1 cipolla1 kg patateSalePepeOlio evo Preparazione:In un tegame far rosolare, a fiamma bassa, l’aglio quindi, toglierlo, e unire il pollo a pezzi e far rosolare bene.Unire la cipolla tritata, la passata di pomodoro e il rametto di rosmarino.Far Continua a leggere..

La pecora a succhittu è un tipico piatto sardo. Pochi ingredienti e cottura lunga e lenta che rende la carne tenerissima. Ingredienti:1 kg di pecora a pezzi (solo polpa)2 cipolle grandi4 pomodori secchi (pilarda)Una foglia di alloroOlio evoSale Preparazione:Far rosolare bene la carne con un filo d’olio quindi aggiungere le cipolle tagliate a velo, I Continua a leggere..

La polpetta è la preparazione più antica del mondo, ma anche la Cenerentola di ogni cucina. Mescolare ingredienti tagliati in finissimi pezzi è invece un’arte sublime, che non concede improvvisazione. Per questo, contro le esigue varianti ammesse nei fast food, … Continua a leggere →

Buona domenica a tutti… oggi ricettina anche per i bimbi, non mancano mai le idee per poter preparare qualcosa di sfizioso… Una merendina sana per la domenica pomeriggio… che ne dite? Vediamo un po’… INGREDIENTI x 1 dose 1/2 banana2 biscotti per l’infanzia100 ml di yogurt (vaniglia, banana, bianco, frutta)1 cucchiaio abbondante di ricotta frescacacao Continua a leggere..