Salame di cioccolato senza uova con arachidi – Questo è un dolce che porto nel cuore, mi ricordo benissimo quando lo faceva mia mamma e mi faceva fare a pezzi i biscotti secchi e sgusciare le arachidi per completare il tutto! Un dolce che tutti conoscono, senza cottura e buonissimo!
Ne ho mangiate poi tantissime altre versioni, da quelli casalinghi a quelli nei ristoranti o proposti alle sagre di paese…ma il gusto di quel salame di cioccolato era unico!
In particolare mi piaceva il fatto che i biscotti non fossero tritati moltissimo, anzi, rimanevano dei bei pezzettoni, e le noccioline, come le chiamo io, danno un tocco in più!
Vi lascio agli ingredienti e al semplicissimo procedimento!
Salame di cioccolato senza uova con arachidi
Ingredienti300 gr di biscotti
150 gr di burro
100 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
60 gr di cioccolato fondente
50 g noccioline non salate zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
- Tritate i biscotti, o spezzettateli a mano, come preferite. Io utilizzo i biscottoni da inzuppo, che hanno una bella consistenza.
- In una pentola sciogliete il burro a fuoco basso basso, insieme allo zucchero, al cacao e al cioccolato.
- Intanto preparate le arachidi
- Quando tutti gli ingredienti saranno sciolti aggiungete i biscotti e le noccioline, mescolando bene per far amalgamare la parte cioccolatosa ai biscotti.
- Spegnete il fuoco, continuando a mescolare.
- Preparate uno strato di carta alluminio e sopra uno strato di carta forno. Adagiate sopra il composto, cercando di compattare aiutandovi con la carta sottostante e arrotolate bene.
- Chiudete a caramella e lasciate riposare fino a temperatura ambiente, poi mettete in frigo fino a poco prima di servire.
- 5 minuti prima di servire, togliete il salame al cioccolato dalla carta e spolveratelo con lo zucchero a velo: in questo modo sembrerà davvero un salame salato! ^_^
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