Coniglio fritto

Ingredienti per 6 persone:

Un coniglio a pezzi
Sale
Olio di arachidi
150 gr. pane grattugiato
2 uova
Una decina foglie di limone bio
Preparazione:

Sbattere le uova con la forchetta e immergervi i pezzi di coniglio. Passarli poi nel pane grattugiato e friggerli in abbondante olio caldo.  Quando saranno dorati, passarli nella carta assorbente. Adagiarli su un letto di foglie di limone, salare  e servire.

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