Tag Archives: pezzi
Insalata di rucola, burrata e pesche grigliate
Ingredienti per 1 porzione: 1 pezzo di mozzarella di bufala da 50 gr 1 pesca intera 2 manciate di rucola olio evo pepe nero Preparazione: Tagliare la pesca a spicchi e farla grigliare su una piastra apposita su entrambi i lati.Mettere da parte per far raffreddare.Nel frattempo disporre la rucola nell’insalatiera Continua a leggere..
Aperitivo alla frutta e menta
L’aperitivo alla frutta, così fresco e colorato non può certo mancare in questa calda stagione. APERITIVO ALLA FRUTTA E MENTA ( per due persone) 100 ml succo zenzero e lemongrass 120 ml acqua frizzante molto molto fredda 20 ml succo arancia foglie di menta qb frutta ghiacciata qb ( limone e fragole) arancia Tagliate a piccoli spicchi un Continua a leggere..
Torta con farina di riso e cioccolato al latte / Rice flour and milk chocolate cake recipe
Ingredienti per una tortiera 18 cm:2 uova intere60 gr di zucchero semolato150 gr di farina di riso½ tazzina di bevanda biologica a base di quinoa e riso gluten-free di The Bridge | cereal to drink½ bustina di lievito in polvere gluten-free60 gr di burro di cacao100 gr di cioccolato al latte Procedimento:Accendere il forno a 180°C.In una Continua a leggere..
Tortine al miele
Le tortine al miele sono piccole e profumatissime chicche da gustare in qualunque momento della giornata. Il miele è un alimento straordinario: utilissimo nella stagione fredda contro i malanni di gola, d’estate è un ottimo energetico dal profumo intenso. Nel mio caso, ne ho scelto uno molto particolare miscelato con pasta di nocciole e reso cremoso Continua a leggere..
Panini con crusca, germe di grano e lievito madre
Panini con crusca, germe di grano e lievito madre Ingredienti per 9-10 panini : 500 g Farina Speciale per Lievitazione Naturale Molino Tavano 10 g crusca 20 g germe di grano 300 ml acqua tiepida 100 g lievito madre (rinfrescato prima) 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel Continua a leggere..
Spaghetti allo scoglio con menta fresca
Per me la menta è un pò come il prezzemolo: sta bene dappertutto. Ingredienti per 4 persone 60/80 g di pasta a persona olio extravergine di oliva quanto basta 1 zucchina lavata e tagliata a pezzi piccoli e irregolari qualche fogliolina di menta fresca (non esagerate con la quantità…) da 200 a 300 g di Continua a leggere..
Pasta fredda con salmone [ricetta]
Prepariamo la pasta fredda con salmone e philadelphia, una ricetta che si adatta ad un primo piatto leggero e delicato. E’ una ricetta da preparare velocemente, adatta soprattutto alle calde temperature estive. Questa pasta, infatti, si mette in frigorifero e si lascia riposare per qualche ora, per poi gustarla anche in spiaggia (vedi alcuni dei Continua a leggere..
Pinsa crudaiola
Pinsa crudaiola Pinsa crudaiola Una Pinsa leggera (perché lievitata per più di 24 ore) e saporita grazie al pomodoro a pezzi, la ricotta fresca grattugiata e il basilico. Una ricetta che richiede tanta pazienza ma genera un risultato finale degno di nota
Costine di maiale al sugo piccante
Costine di maiale al sugo piccante, una ricetta esplosiva, decisamente ricca e densa, al suo interno é presente un’altra prelibatezza made in Calabria: stavolta é il turno di parlare del peperoncino in pezzi essiccato di Melicucco, azienda impegnata nell’esaltazione della tradizione e della qualità del peperoncino di Calabria, in tutte le sue svariate forme. Meliccuco ci Continua a leggere..
focaccia farcita
focaccia farcita dosi per 12 pezzi ingredienti per la ricetta focaccia farcita 200 g di polpa di melanzana 200g di zucchine 2 fette di tonno fresco 160 g 100 g di scamorza bianca 100 g di crescenza 80 g di prosciutto cotto 80 g di bresaola 6 focaccine rotonde un pomodoro un cuore di lattuga Continua a leggere..