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Ecco uno dei piatti che più amo preparare per pranzo, perché è veloce da preparare, leggero ma gustoso! Un piatto unico buono, sano, e che sazia! Mettete il riso integrale a cuocere in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Intanto lavate e tagliate le zucchine a pezzetti, mettetele a cuocere in padella Continua a leggere..

Ingredienti: 3 albumi, 100g zucchero semolato, 100g zucchero a velo, 10 gocce di limone, 130g chicchi di melagrana, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 20g burro, sale Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero semolato; aggiungere le gocce di limone, lo zucchero a velo setacciato e continuare a montare con la frusta Continua a leggere..

Ebbene si, lo ammetto, sono follemente innamorata delle nocciole. Assieme alla ricotta, le nocciole sono uno di quegli amori dalla quale non mi riesco a distaccare!!! Difatti avete presente quando dovete scegliere i gusti del gelato, o vi trovate davanti ad un vassoio di mignon, o quando dovete decidere il dessert al ristorante? Ecco la Continua a leggere..

Non mi dedico più del dovuto alla ricerca di ingredienti strani, ma cerco di essere il più possibile varia, presentando a turno carne, pesce, formaggi, uova, legumi, riso, pasta…insomma di tutto un po’, in questo modo si accontenta tutti e alla fine fa anche bene! E visto che il pesce fa bene, vi presento questa Continua a leggere..

Polpette ripassate in salsa di pomodoro Le polpette ripassate in salsa di pomodoro di solito si fanno fritte ma una mia cara amica mi ha dato la sua ricetta che permette di evitare la frittura senza togliere niente al gusto. L’idea mi è subito piaciuta e appena mi è stato possibile le ho provate; il risultato Continua a leggere..

Che io sia una persona che va in fissa quando qualcosa mi piace… è risaputo.  In questi giorni e da quando sono tornata dal Trentino ho la fissazione per lo strudel.  E allora strudel sia! Ecco una versione nuova, senza nulla voler togliere alla meravigliosa ricetta originale e della trazione. Stamattina con la mia Giulia Continua a leggere..

Carciofi ripieni Carciofi ripieni gustosa ricetta da servire sia come contorno, ma anche come secondo piatto. Quando i carciofi sono di stagione, questo è uno dei miei piatti preferiti, li preparo spesso e finiscono subito perché uno tira l’altro. I carciofi teneri privati delle foglie esterne e poi scavati all’interno vengono imbottiti da un impasto Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pandoro a pezzetti, 200g  crema alle clementine (lamia), cannella in polvere, cacao amaro in polvere, spicchi di clementine Nel mixer tritare finemente il pandoro; riunirlo in una ciotola con la crema, una generosa presa di cannella e amalgamare il tutto fino ad ottenere un a massa soda ed uniforme. Mettere in frizer per Continua a leggere..

Non è molto tempo che sono stata in Trentino e il ricordo di quei buonissimi strudel  fatti in casa accompagnati dal gelato alla vaniglia è ancora ben vivo… Oggi pasticcio come piace a me facendo uno strudel di clementine arricchito da tanto buon cioccolato fondente Per i miei gusti è perfetto così, ma se voi Continua a leggere..

Ingredienti 150g di zucca gialla (piacentina) 60g ricotta vaccina Un filo di olio Uno spicchio di aglio 3 dita di acqua Sale Procedimento Inserire lama impasti e la zucca a pezzetti nel boccale.  Avviare pulse(vel 13 I-companion) per 20 secondi. Aggiungere sale, olio e aglio impostare slowcook p3 per 25 min (mijote per i-companion), dopo Continua a leggere..