Ingredienti: 3 albumi, 100g zucchero semolato, 100g zucchero a velo, 10 gocce di limone, 130g chicchi di melagrana, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 20g burro, sale
Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero semolato; aggiungere le gocce di limone, lo zucchero a velo setacciato e continuare a montare con la frusta elettrica alla massima velocità, per 5 minuti. Versare la massa