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A casa mia l’estate è all’insegna delle verdure ripiene: in primis melanzane e poi peperoni, zucchine, cipolle e pomodori. Ma c’è anche, se non soprattutto il pesce e intendo il pesce azzurro. Abito in una cittadina di mare, ho la fortuna di trovarlo fresco tutte le mattine, quindi perchè non mangiarlo? Anche perchè sappiamo che Continua a leggere..

La Cheesecake ai tre cioccolati e frutti di bosco è una delizia assoluta, fresca e dolce senza essere stomachevole, abbastanza facile da preparare. Questa volta non posso dirvi che si tratta di una preparazione veloce, perché richiede tempo soprattutto per il raffreddamento degli strati, ma vi assicuro che ne vale la pena. Il procedimento può Continua a leggere..

E’ una torta di Luca Montersino,  un dolce cremoso e fresco, perfetto per le calde giornate estive.  La sua realizzazione è elaborata e richiede un po’ di impegno ma  vi assicuro che quando la assaggerete vi conquisterà  e sarete pienamente  ricompensete  del lavoro fatto.Nella ricetta che segue  è presente qualche piccola modifica personale. Cremoso al Continua a leggere..

Peperoni ripieni di patate e palombo I peperoni ripieni di patate e palombo è un secondo piatto veramente buono e gustoso. Molto particolare e da mangiare in ogni stagione. Facile da preparare piacerà moltissimo a tutti.   Ingredienti per 2 persone: 3 peperoni piccoli colorati (500 gr) 300 gr di patate 600 gr di palombo Continua a leggere..

La tartare di gamberi al lime sufiori di zucca è una squisitezza talmente semplice da preparare che ve la consiglio davvero di cuore. Il sapore dolce dei gamberi si accompagna a meraviglia con il profumo del lime, a patto di non esagerare con quest’ultimo. Ho servito la tartare di gamberi al lime con i fiori Continua a leggere..

Non perdete la pazienza se vostro figlio si sveglia alle 6:00 senza nessuna intenzione di riaddormentarsi, alzatevi fate ciò che avreste voluto fare il pomeriggio: dare l’aspirapolvere, lavarvi i capelli, pulire i bagni !!! Ahahahahahhahaha Io stamani ho fatto così, Elio non si voleva riaddormentare anzi saltarci addosso, giocare e accarezzarci il viso, ora gli Continua a leggere..

Maionese Maionese La maionese è una delle salse più famose al mondo, inventata a metà del ‘700 dallo chef personale del duca di Richelieu, in occasione della conquista francese dell’isola di Mahon, nelle Baleari. Una salsa fredda che richiede pochi minuti di realizzazione e usata solitamente per accompagnare piatti di pesce al forno (come orata Continua a leggere..

Fa davvero caldo e non vi nego che mettermi al computer ed inventare un qualcosa da scrivere, a volte costa fatica. La mente è in vacanza, anche se il corpo per cause di forza  maggiore non lo è, in questo periodo siamo tutti un po’ rallentati, svogliati, le alte temperature di spingono a cercare refrigerio Continua a leggere..

Una ricetta molto estiva che arriva dalla rivista We Veg (nella quale trovate moltissime ricette vegan, articoli su proprietà dei cibi e molto altro). Le verdure ripiene sono delle pietanze che tutti abbiamo mangiato, ripiene di macinato di carne o pesce o semplicemente pane e formaggio. Oggi però vi propongo una versione molto più  salutare, Continua a leggere..

Le triglie fritte alla menta sono un secondo piatto veloce e molto gustoso, adatto per l’estate quando non si ha molto tempo e voglia di stare ai fornelli!!!! Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti triglie 1500 g panini 2 capperi 2 cucchiaini aceto di vino 50 ml Continua a leggere..