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Questa cosa che dopo il natale dobbiamo metterci a dieta non la concepisco. Si è vero queste feste natalizie sono sempre un modo per prendere chili facili in pochi giorni, ma poi ne bastano altri per depurati con zuppe o vellutate e ritorni in forma senza vietarti momenti di pura felicità. Io la penso così, Continua a leggere..

Ingredienti: 260 gr mele e pere essiccate (essiccate a fette sottili con la buccia per 24 ore in essiccatore), 10 gr datteri medjoul, 270 gr mandorle con la buccia, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, acqua q.b., 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Tritare mele, pere, datteri e mandorle. Aggiungere in una ciotola lo sciroppo d’acero e Continua a leggere..

Ingredienti:2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare2 pere maturezucchero semolatogocce di cioccolato fondente Preparazione:Lavare, sbucciare e tagliare la pera a fettine sottili e metterle da parte.Srotolare la pasta sfoglia e ricavare dei rettangoli, posizionare al centro di ogni rettangolo 3 fettine di pera e 1 cucchiaio di gocce di cioccolato. Con il secondo rotolo di sfoglia Continua a leggere..

Buon martedì!  Pian piano si ritorna alla normalità, dopo quest’ondata di feste che sembravano interminabili. Ho preparato tanti dolci da non aver avuto il tempo di fotografarli, ma si sà quel ritmo frenetico fa parte delle feste da poco terminate.  Ringrazio di cuore tutte le persone che mi seguono con tanto affetto, non avrei mai Continua a leggere..

Ingredients for 4 people4 paupiette (rolls) of Guinea fowl1 liter of red wine Dolcetto d’Alba4 Nashi pears1 clove of garlic4 juniper berries4 cloves1 star anise berryBrown sugarpink saltMethodCarefully clean the paupiette guinea fowl, then place in a bowl, pour in the wine, juniper, clove and star anise. Close the lid letting out all the air, Continua a leggere..

Continua la  serie di ricette del riciclo..o di avanzi  delle festema che volendo possono pure essere fatte  ex novo!!Spero possano servire a qualcuna di VOI!! INGREDIENTISalmone cotto a vapore nel mio caso(anche bollitopere William e Kaiser (tagliate a cubettiformaggio pecorino dei colli bolognesigherigli di noci sale e pepe q.bolio evoaceto balsamicoPROCEDIMENTOTagliate a tocchetti il salmone,le Continua a leggere..

Buon anno e buon compleanno a noi! Eh si, “Le ricette della Wetta” compie ben due anni oggi! Per festeggiare vi presentiamo la ricetta della crostata al cioccolato e pere vengono proposte in qualsiasi mensa e bar! L’ho preparata per uno dei consueti ritrovi tra amici pre-feste natalizie ed è stata molto apprezzata. Le pere donano un Continua a leggere..

E’ una di quelle torte adatte a chi ha poca memoria come me.Da anni preparo le stesse ricette e ogni volta, se non ho davanti il pc o i miei libretti, non ricordo ingredienti e quantità. Comunque, giusto per essere onesti, non che questa  ricetta sia diversa dalle altre, lo so è vergognoso, ma che Continua a leggere..

Verdura: broccoli, carciofi, cardi, catalogna, cavoli, cavoletti di Bruxelles, coste, erbette, finocchi,indivia, porri, radicchio rosso, rape, spinaci, verza.Frutta: ananas, arance, clementine, kiwi, mandaranci, mandarini, mele, pere, pompelmi.

La crostata di noci e miele è un dolce tipicamente invernale, semplice da realizzare e perfetto da servire come dessert o da gustare insieme ad un tè caldo o un infuso, magari sul divano davanti al caminetto e in dolce compagnia. In tutte le sue varianti – con cioccolato, frutta secca, pere, ecc. – il Continua a leggere..