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Antipasto velocissimo ma ricco di sapore e con una presentazione molto colorata. La caprese alla lucana è molto saporita e fresca per quando il caldo comincia a farsi sentire. Ingredienti (2 persone) 250 gr di mozzarelle 1 peperone rosso 1 peperone giallo qb prezzemolo qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Pulire i due Continua a leggere..

Un piatto tipico messicano, la zuppa di fagioli neri messicana è un piatto molto sostanzioso e saporito, anche grazie alla pancetta affumicata. Questa zuppa di fagioli viene generalmente accompagnata con tortillas di farina bianca o crostini o pane tostato. Ingredienti (4 persone) 350 gr fagioli neri secchi 100 gr di pancetta 1 Peperone rosso 1 Continua a leggere..

Saporite e leggerissime, queste polpette sono l’ideale per chi vuole prepararsi alla prova costume! Infatti le polpette sono cotte a vapore e condite con una saporita salsa a base di peperone e pochissimo olio. Per praticità ho preparato tutto con il Bimby, ma ovviamente si potranno utilizzare anche cotture tradizionali. Per questo descriverò entrambi i Continua a leggere..

Secondo Marilyn Brown direttrice del “consumer test kitchen” de la Heinz lo sloppie joe fu inventato da un cuoco chiamato Joe, appunto, di Sioux city in Iowa, negli anni ’30 e da allora é diventato popolarissimo nei fast food. Lo sloppie joe e’ un panino farcito con carne macinata di manzo, cucinata con cipolla, concentrato Continua a leggere..

antipasto uno strudel salato alle verdure  per la cucina delle feste dosi per 8 persone ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 1 porro 2 carote 2 zucchine 1 peperone 2 rametti di timo 50 g di noci 50 g di mollica rafferma tritata 150 g dii Emmentaler 1 uovo 3 cucchiai di latte 3 cucchiai Continua a leggere..

Se amate le ricette della cucina orientale ma anche se non le avete mai assaggiate vi assicuro che e’ un piatto gustossimo che vi piacerá. E’ molto semplice da preparare, io ho usato zucchine peperoni e funghi ma qualsiasi tipo di verdura puo’ essere usata… melenzane, carote, broccoli, germogli di soia….  in cucina il gusto Continua a leggere..

Insalata ricca e gustosa; potete sbizzarrirvi  con tutto quello che troverete in frigorifero.Ho assaggiato per la prima volta i datterini gialli, sono buoni e dolci… provateli, daranno un bel colore ai vostri piatti estivi. Ingredienti mezzo  cespo di lattuga romana spezzettata pomodori datterini rossi tagliati in quattro pomodori datterini gialli tagliati in due 1 cetriolo Continua a leggere..

Questa coloratissima frittata è un piatto facile da fare, si può preparare in anticipo, è adatto anche per un picnic o un buffet ed è buono e di effetto. Un piatto molto estivo e che si presta a delle varianti: i peperoni possono essere sia rossi che gialli e al posto del prosciutto cotto si Continua a leggere..

Avevo quel mattarello rigato da diversissime anni ,regalatomi dalla mia amica Claudiae Mai lo avevo usato per fare la pasta fresca…poi in questi giorni ho trovato un post sul web dove si usava per fare i pici toscani  …Anche se a me,sembrano tagliatelle solo  piu’ lunghe e piu’ doppie..non sono arrotolate come i pici che Continua a leggere..

Difficile ricominciare dopo tanto tempo, anche se non si è mai smesso di cucinare dalle nostre parti! Credevo fosse meno complicato gestire due pupetti, un nuovo lavoro e una casa… sempre a credermi wonder woman!Ma ora che la ragazza è diventata “grande” e siamo diventati più anziani noi, siamo pronti a ricominciare a condividere le Continua a leggere..