Tag Archives: peperoncino

Pasta con sugo cremoso di peperoni Pasta con sugo cremoso di peperoni è uno dei primi piatti più gettonati a casa mia la preparo da anni, è una ricetta facile veloce, e fa sempre una bella figura. Trattasi di un sugo ai peperoni ridotto in crema  e profumato di basilico, si attacca alla pasta rendendola Continua a leggere..

Oggi vi propongo una zuppetta di calamari dal gusto molto particolare, consigliata a chi vuole sperimentare. Sono necessari dei calamari piccoli e teneri perchè la cottura sarà velocissima; gli ingredienti sono davvero pochi e anche il procedimento è molto semplice; l’effetto finale invece è secondo me, molto chic e gustoso. Ingredienti: calamaretti puliti, due cipolline, Continua a leggere..

La ricotta al forno con miele noci e peperoncino è un antipasto sfizioso e semplicissimo da preparare. La semplicità è quasi imbarazzante, poiché vi occorreranno pochi ingredienti e una sola cottura che è quella in forno. Da buona calabrese quale sono, non poteva mancare il mio amato peperoncino, così ecco pronto un antipasto sfizioso da Continua a leggere..

La zuppa di cozze alla napoletana A Napoli e sulle isole sono in molti a preferire la Pasqua al Natale anche se, meglio chiarire subito, la religione non c’entra niente. La preferenza è esclusivamente culinaria e ha a che fare con il casatiello, la pastiera e le altre prelibatezze del periodo pasquale. Tra queste la Continua a leggere..

COZZE AL POMODORO INGREDIENTI: 1 kg di cozze freschissime, 4 pomodori freschi rossi medi e maturi, 3 pomodori secchi , 3 spicchi d’aglio, peperoncino, un mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale (solo nei pomodori freschi) PREPARAZIONE Pulire le cozze: eliminare con un coltello il bisso. Raschiare la buccia per eliminare le Continua a leggere..

Chi segue questo blog avrà ormai ben compreso il mio amore per la Sicilia, per i suoi piatti, per i paesaggi, il mare, il Barocco e chi più ne ha più ne metta. E’ un luogo che mi rende felice e che mi piace frequentare. Di recente sono stata a Catania per “Cibo nostrum” ed Continua a leggere..

Salsa guacamole Ricetta semplicissima di origine messicana, da utilizzare in accompagnamento con carni, nei tacos o semplicemente spalmata su fette di pane abbrustolito. La ricetta originale di origine antichissima prevedeva solo l’utilizzo di avocado, lime e sale. In questa versione in aggiunta scalogno, pomodoro e peperoncino. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Avocado Continua a leggere..

Cozze pomodoro e peperoncino Adoro le cozze ed in questa versione piccante con pomodoro fresco mi piacciono ancora di più! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Cozze 1 kg Pomodori ramati 300 g Cipollotto fresco 1 Aglio 1 spicchio Peperoncino 1 Prezzemolo 1 ciuffo Vino bianco Continua a leggere..

Pennette all’arrabbiata Ingredienti Pomodori 400 g (o pelati) Penne 400g Aglio 2 spicchi Peperoncino 2 Pecorino 80 g romano Olio di Oliva Sale Volete preparare un primo piatto veloce, saporito e facilissimo? La ricetta delle pennette all’arrabbiata è quella che fa al caso vostro, un piatto verace e gustoso che fa parte della tradizione della Continua a leggere..

Questa insalatina dai sapori primaverili, può essere un fantastico antipasto: è semplicissima, delicata e veloce da preparare. Gli ingredienti sono: carciofi, limoni, prezzemolo, aglio, olio extravergine, peperoncino, scaglie di parmigiano. L’ispirazione mi è venuta da questi meravigliosi carciofi coltivati dal mio papà, orgoglioso dei suoi prodotti biologici; mi ha detto:- Li puoi mangiare anche crudi! Continua a leggere..