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Contorno di finocchi al forno con olive, arance e peperoncino, un secondo gustoso e facile da preparare, perfetto per accompagnare secondi a basa di pesce o carne.Ricette da non perdere=> Cotolette ripiene di prosciutto e formaggio , Melanzane in padella alla parmigiana con salame e mozzarella ,Melanzane con mozzarella e prosciutto,Il contorno di finocchi al forno è Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida. per la farcia: 1 mazzetto di friarielli, 1 spicchio d’aglio, sale integrale, peperoncino, formaggio vegetale. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere un po’ alla volta Continua a leggere..

Oggi non vi presento nessun carboidrato, nessun piatto ricco di frutti di mare, ne ripieno!!! Oggi voglio parlarvi di uno dei contorni più caratteristici della cucina napoletana, uno dei contorni che noi tutti amiamo e che difficilmente trovate altrove: i Friarielli!!!! Qui già vedo la faccia tra lo sconsolato ed il divertito di Valentina che Continua a leggere..

Mi piace andare alla riscoperta di quei piatti della nostra tradizione contadina che rischiano di essere dimenticati. Un tesoro sommerso che andrebbe conosciuto e valorizzato per la sua bontà e la sua storia. E nonostante il nome che potrebbe trarre in inganno, la paternità di questo piatto è proprio calabrese. Esiste un’altra versione in Puglia Continua a leggere..

ricette con tofu – alle verdure dosi per 4 persone ingredienti per ricette con tofu alle verdure 25 g di coriandolo tritato 3 spicchi di aglio a pezzetti 1 cucchiaino di semi di cumino leggermente schiacciati scorza finemente grattugiata di un limone 1/2 cucchiaino di peperoncino essiccato 2 cipolle rosse tagliate in 4 due zucchine Continua a leggere..

La pasta con le vongole è uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati, una preparazione semplice che come tutte le cose semplici, regala emozioni davvero inaspettate. Veloce, saporito e gustoso renderà la vostra serata indimenticabile. Ingredienti per 4 persone 400 grammi di pasta lunga 1 Kg di vongole 3 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio Continua a leggere..

Pappardelle di castagne  4 formaggi e peperoncino di Luisanna Messeri  Per le pappardelle:  200 g farina 00  70 g farina di castagne  3 uova  sale q.b.  Per il condimento:  100 g fontina  100 g taleggio  100 g gorgonzola dolce  150 ml di latte  100 g pecorino toscano stagionato  Inoltre:  2 spicchi d’aglio  2 peperoncini  olio extravergine Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina di ceci appena macinata, 100 gr farina di riso integrale appena macinata, 300 ml acqua, curry, peperoncino, sale integrale, cipolla, 3 zucchine. Preparazione: Affettare le zucchine a fiammifero. Mescolare tutti gli ingredienti ed unire le zucchine. Friggere a cucchiaiate. Accompagnare con verdure a piacere. Molto buoni con la maionese di macadamia Continua a leggere..

Vi suggerisco di fare oggi una piccola prova anti- spreco: a fine giornata date uno sguardo alla pattumiera dell’umido e controllate quanti scarti di verdure preparati durante la giornata sono finiti lì dentro. Uno spreco che si può evitare trasformando lo scarto in risorsa. Come? Preparando delle gustose e appetitose chips con le bucce degli Continua a leggere..

Un piatto di ispirazione thailandese, che unisce sapori molto usati nella cucina di quel paese. Il curry giallo, con il suo gusto aromatico, si sposa benissimo con i gamberi! Come nel Kaeng Kari Kung, a cui è ispirato, il risultato finale è assolutamente vincente. Ingredienti (2 persone) 400 gr di gamberi 1 cucchiaio di curry Continua a leggere..