Tag Archives: peperoncino

Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 150 ml acqua, sale integrale.  per la farcia: 450 gr patate, 2 zucchine, olio extravergine d’oliva, peperoncino, sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie. Preparazione:  Impastare la sfoglia, ottenere una palla omogenea e lasciarla riposare Continua a leggere..

FUSILLI CON ZUCCHINE E MELANZANE INGREDIENTI: 250 g. di fusilli, 2 zucchini, 1 melanzana , 2 pomodori, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, un pizzico di peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio d’olio evo, 3 foglioline di basilico, sale q.b. PREPARAZIONE Soffriggere la cipolla tritata con l’aglio (io uso l’acqua e aggiungo l’olio solo Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti grossi 250 gr di pomodori datterini 30 gr di olive nere snocciolate 10 gr di capperi dissalati 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi prezzemolo fresco olio evo  sale fino Lavate … Continua a leggere →

Calamarata con patate Calamarata  con patate un primo piatto superbo dal gusto deciso e unico al tempo stesso. Non molto tempo ho visto realizzare questa ricetta da alcuni pescatori, fui subito attratta dagli ingredienti e dalla preparazione. Appena si è presentata l’occasione una cena tra amici ho realizzato questo splendido piatto, che devo dire ha Continua a leggere..

La ricetta di oggi è velocissima, ma buonissima. Una pasta profumata alle erbe aromatiche che porta in tavola tutto il profumo dell’estate, del basilico, dell’origano, del peperoncino.  Gli ingredienti sono erbe aromatiche, un mazzetto di rucola, peperoncino fresco, olio buono e pasta di ottima qualità. Non servirà nient’altro. Io la faccio e la rifaccio e Continua a leggere..

Porta in tavola i gusti dei Caraibi con il pollo speziato al cocco, saporito e semplicissimo da preparare Voglia di Caraibi? Forse non potremo regalarti il mare cristallino o le ampie spiagge di sabbia candida, però possiamo suggerirti una ricetta per portare il sapore dei tropici direttamente a casa tua. La cucina caraibica è un Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fagioli corallo (vedi qui) 200 gr di pomodori ciliegini 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Lavate e spuntate i fagioli alle estremità ed eliminate i filamenti laterali. … Continua a leggere →

Le mezze penne con crema di peperoni rientrano, appieno, nella categoria dei piatti estivi, ma quelli dal sapore unico e deciso, che non passano per nulla inosservati e che si prestano solo per palati che amano i sapori densi. Non avrei mai creduto ma la crema di peperoni é davvero “strong”, sta benissimo se unita Continua a leggere..

E’ il  piatto tipico di  Soverato Superiore, il mio paese natio, che ci tramandiamo da madre in figlia da decenni: un primo semplice ed economico  preparato unicamente con i prodotti dell’orto e della dispensa che le nostre nonne rifornivano durante le varie stagioni; un primo piatto che possiamo considerare unico per la ricchezza degli ingredienti; Continua a leggere..

Trofie zucchine e cozze un primo piatto dove si incontrano i sapori di terra e mare. Una ricetta perfetta quando si vuole realizzare un piatto appetitoso, ma al contempo di facile esecuzione. Il periodo estivo è la stagione perfetta sia per le zucchine che per le cozze. Un abbinamento di sapori direi ben combinati e Continua a leggere..