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La pasta alla carbonara non è una ricetta, ma è la ricetta per eccellenza della tradizione culinaria italiana. Chi ama questo piatto alla follia saprà bene che oggi è il carbonara day, giorno in cui si festeggia la carbonara in tutte le sue formee varianti. Quale occasione migliore per parlarvi di un piatto prelibato che Continua a leggere..

E’ da tanto tempo che ammiro i lavori di Johan Martin e devo dire che rimango senza fiato davanti ad ogni suo dolce. Qualche mese fa mi sono munita di un piatto rotante, quello usato dai bambini per giocare con la creta. In pasticceria se ne possono fare molti usi: creare spirali di cioccolato decorative, Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Fesa Di Tacchino 1 Limone 1 Cucchiaio Pepe Rosa 1 Cucchiaio Pepe Nero 1 Cucchiaio Pepe Verde 50 G Burro Sale Preparazione Pestare grossolanamente i 3 tipi di pepe, mescolarli e distribuirli su un piano di lavoro. Marinare per 1 ora la fesa di tacchino in succo di limone e sale. Scolarlo Continua a leggere..

Ingredienti 4 Cucchiai Olio D’oliva 2 Spicchi Aglio Schiacciato 1 Formaggio Tomino Di 300 G Sale Pepe Preparazione Scaldare in una padella di ferro 4 cucchiai di olio d’oliva e soffriggervi 2 spicchi di aglio schiacciato. Togliere l’aglio e mettere in padella 1 tomino di circa 300 g di peso, stagionato per 7-10 giorni. Far Continua a leggere..

Il tonno alla griglia è un secondo piatto leggero e gustoso, si prepara in poco tempo ed è anche molto nutriente. Si accompagna perfettamente ad un’ottima e fresca insalata verde, ed è una ricetta molto adatta a tutti, anche ai bambini. Volete sapere perchè si tratta di un piatto nutriente e salutare? Perchè il tonno Continua a leggere..

Pesto alla menta ed erba cipollina I profumi delle erbe aromatiche mi piacciono tantissimo e questo sabato ho provato a preparare il pesto con le due erbe che avevo a disposizione: pesto alla menta ed erba cipollina. Ingredienti 15 grammi Menta 5 grammi Erba cipollina 40 grammi Pinoli 40 millilitri Olio extra vergine d’oliva 30 grammi Continua a leggere..

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Conchiglie Rigate 150 G Funghi Finferli 150 G Castagne Secche 50 G Olio D’oliva Extra-vergine 20 G Porri 20 G Misto Di Erbe Aromatiche 20 G Burro 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Rosso Secco Brodo Vegetale Sale Pepe Preparazione Tagliare le castagne sul lato piatto e Continua a leggere..

Prima che i carciofi lascino il posto ad altri ortaggi di stagione ho voluto prepararvi una ricetta gustosa e delicata. Il sapore dolce-amaro del carciofo che si sposa benissimo con la delicatezza delle mazzancolle dona a questo piatto un gusto armonioso per soddisfare al meglio i vostri ospiti Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Media Preparazione: 20/25 minuti  Cottura: Continua a leggere..

Ingredienti 400 G Polpa di vitello tagliata a fettine 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Nero Formaggio Parmigiano Preparazione Disporre le fette di carne in un piatto di servizio. In una ciotola battere l’olio con il sale e il pepe e versare sulla carne. Lasciar riposare in frigo 10 minuti. Tagliare il parmigiano a lamelle Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta e ceci con pancetta. La pasta e ceci la mangerei sempre,un ottimo piatto unico buono e sostanzioso. Pasta e ceci con pancetta Ingredienti Pasta Ceci Aglio Pancetta Prezzemolo Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Pasta e ceci con pancetta Mettere i ceci a bagno in una terrina e lasciarli in Continua a leggere..