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Questa può essere considerata una classica ricetta svuota frigo per cuocere le verdure miste rimaste singole e non sufficienti per altre ricette o per utilizzare gli albumi rimasti da altre preparazioni. Ma l’albume d’uovo è particolarmente indicato per chi staseguendo una dieta ipocalorica, grazie al ridotto contenuto di calorie al suo interno, oltre che all’assenza Continua a leggere..

Il piatto di oggi è rivolto soprattutto agli amanti dei sapori forti. Sono, e preferisco chiamarli con il termine dialettale, i vrascioli. Chiamandole braciole o crocchette annulleremmo la loro tipicità e la loro identità culturale. Da notare infatti l’assenza del ragù di carne e dei piselli, come pure dello zafferano, che lasciano invece il posto a dei Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per una torta salata semplice da preparare e gustosissima! Realizzata con la pasta sfoglia già pronta, racchiude una farcitura a base di patate, prosciutto cotto , mozzarella e verza, una verdura che io adoro cotta perché dà un gusto ed un profumo unico. INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia 1/2 Continua a leggere..

Lunedì andrò dalla nutrizionista, devo purtroppo perdere qualche chiletto di troppo, così dopo una settimana di bagordi avendo Nicolo’ qui, ho deciso di rimettermi un po’ in riga, non è facile piacendo sia mangiare che cucinare…..vi terrò aggiornati… Quindi entrando già mentalmente nel periodo di propongo un secondo abbastanza leggero ( aparte le patate), però Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di un risotto davvero squisito: Il riso Carnaroli integrale con mela, salsiccia e prosecco; L’ho preparato con il riso integrale dell’Azienda Agricola Rabellotti Stefano. Si tratta di un riso di qualità decisamente superiore che, accostato ad ottimi ingredienti, mi ha permesso di realizzare un primo che, a casa hanno apprezzato moltissimo.Si Continua a leggere..

Cromaticamente originalissimo e dal sapore gustoso, questo risotto “viola”, facilissimo da preparare, farà sicuramente colpo una volta portato in tavola! Un abbinamento azzeccato quello del cavolo cappuccio viola con la cremosità della stracciatella, molto saporito e ricco di proprietà salutari. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1/8 di cavolo cappuccio viola 150 gr Continua a leggere..

Eccovi un’altra ricetta della tradizione gastronomica calabrese che vi farà venire l’acquolina in bocca solamenta a leggerla. Un primo piatto rustico e sostanzioso che non può mancare sulla nostra tavola nel periodo invernale: un’esplosione di sapori capace di scaldare il cuore e deliziare il palato.Oltre la salsiccia piccante per preparare il sugo abbiamo bisogno della Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Gli scones di lenticchie riciclate appartengono a quella categoria di ricette che ti fanno capire quanto cibo sprechiamo. Le lenticchie ne sono un esempio: cucinate sempre in grandi quantità, finiscono con l’avanzare nella pentola per un paio di giorni, poi filare dritte nel bidoncino dell’umido. Non è il mio caso, dato che sono una Continua a leggere..

Ditemi se sono l’unica.Io quando viaggio e esco dalla mia “zona di abitazione”, nel limite del possibile, mi porto a casa di tutto.Quando poi scendo da mia cugina il Sicilia il mio trolley si trasforma in un supermercato ambulante. Quest’anno sono riuscita a stipare nella borsa un cavolo enorme, 2 arancine, biscotti misti tipici e Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 2 uova, 500g cotechino cotto sbriciolato, 220g cipolle rosse tritate, 470g passata di pomodoro, 90ml marsala, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso di origano, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e Continua a leggere..