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  Piatto di grande effetto per una cena importante! ma… tanto facile da fare! Se vi organizzate bene cuocendo il polipo e  la crema in anticipo, dovrete solo scaldarle e impiattarle! Ingredienti per 6 persone: 2 polipi da 1kg ( cotti in acqua bollente per circa un’ora e lasciati raffreddare in pentola) 4 patate 2 Continua a leggere..

Metti insieme la mia passione per le cotture esotiche, il nuovo trend dagli stati uniti e una pentola nuova di zecca, ecco il mio pulled pork asian-style cotto nella Crock-Pot e servito con cous cous e melograno….

Qualche settimana fa ho letto questa ricetta da una cara amica foodblogger, Milena, e siccome stavo proprio cercando una ricetta di Giardiniera, non appena l’ho letta mi sono illuminata.Avevo già una ricetta simile (qui) che a dire il vero mi soddisfava, ma al gusto risulta piuttosto dolce e non è gradita da tutti.Ho provato  a Continua a leggere..

Senza Bimby, Pancakes Cioccolato e Cannella con Sciroppo d’Agave e Nergi Ingredienti:  100 gr di farina ’0 (io ho utilizzato Farina di Grano Tenero A Basso Contenuto Glicemico di Inuvance srl – DOLCE VITA FOOD SRL), zucchero di canna 1 cucchiaio (io grezzo di canna), lievito, cacao 1 cucchiaio, cannella, 40 ml olio di semi, 100 Continua a leggere..

Ingredients for 4 people2 artisanal salami (cotechino sausage type)rosemarysalt for the puree:600 grams of potatoes vitelottehalf a glass of milk20 grams of butter1 tablespoon grated Parmesan cheesesalt, nutmeg PreparationCook the sausages (after being riddled with a fork) in a pot of cold water for about 1 hour and a half. In a pressure cooker, cook Continua a leggere..

A true delicacy with seasonal vegetables. Accompanied with mussels he gives it that extra touch pià.Ingredients for 4 people36 quite large mussels500 grams of purple potatoes vitelotte1 large slice of pumpkin1 leek Cervere100 ml of cream1 shallot1 clove of garlichalf a glass of white wine4 ladles of vegetable brothsalt and pepper Method Peel the pumpkin and Continua a leggere..

Cous cous alle verdure, questa poi è proprio buonissima, leggero ma appetitoso, a saperlo fare viene saporito come deve essere, vediamo quali sono i trucchi. Il cous cous è un piatto nordafricano ma è usato anche in Sicilia, nei supermercati per fortuna troviamo il cous cous pre cotto che abbisogna solo di essere inumidito, cosicché Continua a leggere..

Oggi vado a cercare di stalkerare Baricco alla Feltrinelli per farmi autografare dei libri. Se siete di Napoli e vi piace l’autore, sta alle 18 alla Feltrinelli di Chiaia! Comunque, il piatto di oggi è una creazione di mia madre, che ha utilizzato come prima volta (questa era tipo la terza volta che lo faceva, Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Zucchine 2 Porri 100 Cl Brodo Di Dado 20 Cl Latte 1 Tuorlo D’uovo 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po’ di sale. Coprire e cuocere per Continua a leggere..

Vellutata con cavolfiore, patate e croccante di pancetta affumicata Ingredienti : 1,200 Kg cavolfiore 400 g patate 1 cipolla prezzemolo 200 g pancetta affumicata a cubetti olio, pepe, sale brodo granulare vegetale fatto in casa Preparazione : Lavare e dividere il cavolfiore in cimette e tagliare i gambi a pezzettini. Pelare le patate, lavare e tagliare Continua a leggere..