Tag Archives: pasta fresca

Italiano English. We are on asparagus season now. But if you are reading this recipe when asparagus are already gone, well you can remake it with mushrooms, zucchini or zucchini flowers: they will work good as well. This pasta dish is quite simple to make, however there are two steps that may be not so easy to everybody: the clams (to be cook and shucked) and the tomato confit. But do Continua a leggere..

Le lasagne con spinaci e salmone sono la versione estiva delle classiche lasagne al forno. Abbandoniamo  per un periodo il ragù di carne, e diamo spazio a ingredienti più freschi e leggeri  senza però rinunciare alla mordida e succulenta consistenza della più classica lasagna. La ricetta perfetta per i pranzi della Domenica ma anhe per Continua a leggere..

Trofie asparagi e gamberi Trofie asparagi e gamberi, primo piatto primaverile molto gustoso e saporito. Si tratta di una ricetta a base di pesce e di verdura di stagione, molto semplice da preparare, e che vi garantirà il successo tra i vostri ospiti. Questo primo piatto ha un gusto davvero delicato e raffinato. Il sapore Continua a leggere..

  ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta formato caserecce ( ricetta della pasta fresca) 350 g di asparagi 400 g di zucchine pomodorini datterino cipollina fresca basilico olio extravergine d’oliva , sale e pepe . procedimento : Dopo aver…

Abbiamo fatto diverso tempo fa, una bellissima gita, seppur molto calda, nella fantastica Villa Dei Quintili, qui a Roma, tra l’altro a poca distanza da dove abitiamo noi.E’ stata una giornata divertente anche in compagnia della mamma di Blade che da tempo desiderava visitare questa Villa e così siamo andati tutti e tre e ci Continua a leggere..

Oriente e occidente il nostro connubio perfetto!!! Alcuni giorni fa mentre impastavo chili di pasta fresca, i miei spazi sono recintati al tempo della pennica di Elio, e quando dorme ragazzi io non mi fermo un secondo, sembra che riesca a rendere quel tempo infinito e…veramente ho fatto 2kg di pasta fresca con i miei ovini Continua a leggere..

Fare la pasta in casa è veloce, facile ed economico e soprattutto davvero soddisfacente. I ravioli fatti in casa poi sono l’apice della soddisfazione, perché sono un piatto completo e all’apparenza complicato, che in realtà è molto semplice da preparare. Per prepararli mi sono avvalsa dell’aiuto della KitchenAid, di cui avevo già fatto una recensione in Continua a leggere..

La pasta alla boscaiola è un primo piatto gustoso e sostanzioso, di quelli che ti fanno sentire soddisfatti e piacevolmente sazi una volta alzati da tavola. E’ un primo piatto che potete preparare tutti i giorni, ma è adatto anche in caso di ospiti a pranzo e a cena: sono sicura che i vostri ospiti apprezzeranno Continua a leggere..

La più antica testimonianza della base dei ciceri e tria si ritrova nelle Satire di Orazio (35-30 a.C.) quando il poeta dice: “inde domum me/ad porri et ciceris refero laganique catrium” (quindi torno a casa, alla mia scodella di ceci, porri e pasta). Le lagane erano un tipo di lasagna simile alla pasta fresca senza Continua a leggere..

Oggi è domenica! Non tutte le domeniche, ma abbastanza spesso, io e mia madre prepariamo la pasta fresca insieme. Nel periodo di Natale e in quello della neve, mentre mia sorella era a casa con noi, le abbiamo preparato spessissimo gli gnocchi di patate! Sono davvero facili da fare, ci vuole solo un po’ di Continua a leggere..