Tag Archives: pasta fresca

pasta fresca all’uovo con ragù di ossobuco – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 300g di ossobuco di vitello 1 litro di brodo di  carne 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco 1 limone 50 g di funghi porcini secchi 50 g di burro 20 g di concentrato Continua a leggere..

Giulia Cook Eat Love L’aspetto ogni anno da magiostrina adottiva la sento un po’ come la mia festa. Quest’anno per una piccolissima parte la vivrò da dietro le quinte! Ve lo avevo anticipato su Facebook ed ora che è ufficiale vi do qualche dettaglio in più sul mio laboratorio di Baby Cake Design che terrò Continua a leggere..

Brodo di tacchino, saporito al naturale, senza particolari ingredienti aggiunti, arricchito solamente dalla presenza genuina e fresca delle verdure; il mio brodo di tacchino segue la riga di quello di pollo suggerito dall’esimio Chef Carlo Cracco in “Dire, Fare, Brasare“, pp. 68-71,quando parla di una delle tecniche di cottura basilari della cucina ovvero la lessatura distinta Continua a leggere..

Ingredienti per 3/4 persone per la pasta fresca 215 g di farina di semola di grano duro 2 uova intere un pizzico di sale fino Preparazione mettere la farina a fontana sul piano di lavoro con il pugno della mano creare un buco al centro della farina e romperci le uova versare un pizzico di Continua a leggere..

Una ricetta che fa parte della cucina tradizionale senese. Una pasta fresca gustosa che si sposa molto bene con sughi corposi come i ragù, ma anche con un pesto, un sugo di formaggi… Un ottimo piatto della domenica per accogliere tutta la famiglia intorno alla tavola e riscoprire i piaceri semplici che diventano ricordi e Continua a leggere..

La pasta fresca, soprattutto per una donna, rappresenta un asso nella manica molto importante, tanto che é garantito che farà un figurone e riuscirà a prendere un uomo per la gola. Non sto scherzando, parlo sul serio: gli uomini apprezzano molto il fatto di sapere che stanno per gustare una forchettata di pasta fresca, specialmente Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : per la pasta…. 210 g di farina 00 120 ml di acqua 1 cucchiaino di olio e.v.o Q.b di sale per la farcia…. 200 g di fiocco di Parma 100 g di robiola 1 uovo Q.b sale e pepe per il condimento…. 4 cipolloti freschi 1 cucchiaio di farina 00 Continua a leggere..

Cuori di pasta fresca ripiena | Ricetta Oggi a Torino piove e ne ho approfittato per preparare un pò di pasta fresca. Il titolo della ricetta è abbastanza essenziale per motivi di spazio, altrimenti avrei potuto scrivere “cuori rossi di pasta fresca alla barbabietola ripieni di patate e bottarga, idea per San Valentino (ma se Continua a leggere..

Oggi si apre la Settimana dei Cavoli nel Calendario del Cibo Italiano e cliccando su questo link potrete accedere direttamente al discorso di commemorazione ufficiale di Tamara Giorgetti sul sito AIFB. Per contribuire anch’io a questa settimana con una mia ricetta, devo ammettere che ho avuto qualche difficoltà a scegliere. Come è facile intuire dal Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ A volte se si pensa alla pasta fresca, si paragona al fatto che richieda parecchio tempo ad essere preparata. Niente di più sbagliato. La pasta fresca è veloce e semplice da preparare. E allora perché non sporcarsi le mani? Oggi in versione vegan ricetta con lecitina di soia in sostituzione delle uova. Ecco pronti Continua a leggere..