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Lasagne di verza con salsiccia e mozzarella Le lasagne di verza con salsiccia e mozzarella sono un piatto che si prepara in circa 35 minuti. Questo piatto è veramente facile e conquisterà il palato di tutti. Piatto unico o contorno? A questa domanda non so rispondere, direi entrambe le cose secondo la quantità. Posso dire Continua a leggere..

Ragù alla Bolognese – la vera ricetta, la sua bontà è infinita e per questo conosciuto in tutto il mondo. Anche la ricetta del Ragù alla Bolognese è stata depositata presso la camera di commercio. Tutti conoscono il ragù alla Bolognese, ma in quanti lo fanno davvero come andrebbe fatto? Richiede un notevole impegno di tempo, circa quattro Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di Rape!Rape nel senso allargato del termine, che va dalla barbabietola bianca, rossa, alle cime di rapa passando per le classiche rape bianche. Sono “verdure povere”, poco utilizzate nonostante abbiano proprietà interessanti per la salute.Le rape, appartenendo alla famiglia delle Crucifere o Brassicacee  sono alimenti ricchi di vitamine, Continua a leggere..

Tartufi ripieni con crema di nocciole, bene un sabato sera a cena avviso mio marito che non c’è il dessert dopocena…la sua risposta? No non è possibile di sabato sera devi inventarti qualcosa… Ecco come sono nati i tartufi al tiramisù. Per chi non ha la crema di nocciola fatta in casa può usare la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zucchero, 280ml acqua, 140g passata di pomodoro, 400g farina O, 210g semola rimacinata, 30ml olio, 15g sale, 1 cucchiaio colmo erbe di Provenza, pepe Riunire nel’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, la passata di pomodoro diluita con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, le erbe di Continua a leggere..

Zucchine saltate in padella, sono delle zucchine saltate in padella nel vero senso proprio perchè in padella saltano per cinque minuti e sono già pronte. Ottime accompagnate a qualsiasi secondo che sia di carne, di pesce, formaggi, insomma si accostano con tutto. E’ risaputo che sono leggerissime e se ne rimangono sono ottime anche per Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fusilli, 150g salsiccia di maiale sbriciolata grossolanamente, 40g funghi secchi, 150g porri affettati, 300ml passata di pomodoro, 50g grana grattugiato, olio, sale, pepe Mettere in ammollo i funghi in acqua calda per 30 minuti; scolarli, strizzarli e riunirli in padella con i porri, la salsiccia e 3 cucchiai di olio. Rosolare 10 minuti Continua a leggere..

Bibita al kiwi e ananas analcolica, una carica di elementi preziosi in particolare per noi donne ma non solo. I kiwi hanno delle proprietà benefiche quali vitamina C ma non solo, l’Ananas che contiene Bromelina, vitamina C, manganese, studi recenti lo ritengono addirittura antitumorale e tante altre proprietà molto importanti, messi insieme questi due frutti Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg puntarelle, 300ml passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, sale Separare le puntarelle dalle foglie esterne; tagliare le puntarelle a metà per lungo e poi a tocchetti di 2 cm; tagliare le foglie a striscioline. Riunire il tutto in un tegame con l’aglio schiacciato e 4 cucchiai di olio. Rosolar Continua a leggere..

Tempo di esecuzione: 40-50 minuti Ingredienti: 2 melanzane viola tonde 50 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 confezione di prosciutto cotto Parmacotto 250 gr. di mozzarella di bufala qualche fogliolina di basilico una bottiglia di olio per friggere olio evo q.b. sale q.b. Esecuzione: Lavare e tagliare le melanzane Continua a leggere..