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Crema di patate zucca e cotechino, buono sempre ma in quelle sere fredde che si ha voglia di coccolarsi e magari mangiare sul divano con il film preferito è ideale…Non serve apparecchiare, si usa una sola posata, poche cose da lavare. Ottima carica di potassio e vitamine… Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 Continua a leggere..

Polpette di ricotta e spinaci, sono molto versatili a seconda dell’utilizzo si può cambiare la presentazione. Possono essere servite come secondo ma anche come antipasto esempio nella presentazione ma anche per far giocare i bambini che non amano la verdura. Velocissime da preparare e molto economiche che non guasta ma sono certa che piaceranno a Continua a leggere..

Funghi ripieni gratinati al forno, molto più di un contorno. Con un ripieno gustoso che con i giusti abbinamenti potrebbe considerarsi un secondo. Veloci e semplicissimi da preparare, anche la cottura è abbastanza veloce. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 4 Funghi grandi 1 mazzetto Prezzemolo 2 Continua a leggere..

Spaghetti alla chitarra    Ingredienti  – 400 g di spaghetti alla chitarra – 12 scampi – 400 g di vongole – 400 g di fasolari – 300 g di rana pescatrice – 200 g di totani – 300 g di passata di pomodoro – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – 4 spicchi di Continua a leggere..

Torta di mele veloce senza burro, davvero un metodo velocissimo proprio per l’assenza di burro ma non ha nulla da invidiare alla classica ed inoltre all’interno ho usato mele granny smith che sono poco dolci per rendere questa torta adatta proprio a tutti e in particolare modo a chi non può abbondare con i dolci. Continua a leggere..

La vita non è quella che si è vissuta,  ma quella che si ricorda  e come la si ricorda per raccontarla. (Gabriel García Márquez) Negli anni settanta, negli Stati Uniti venne creata la definizione “comfort food”, un’espressione ormai universalmente utilizzata per indicare quel cibo che infonde in chi lo mangia emozioni positive e rasserenanti. Piatti Continua a leggere..

Polpette di lenticchie con salsa di yogurt, non ci crederete ma questa ricetta è molto veloce da fare. Le lenticchie sono molto preziose per il suo contenuto di sali minerali, vitamine e ferro, fosforo, vitamine del gruppo B, insomma una fonte benefica per la nostra salute. Un legume molto prezioso anche per i vegetariani per Continua a leggere..

Oggi vi propongo una confettura insolita, quella di fichi d’India!Li ho conosciuti “da grande”, a casa dei miei suoceri, dove in questo periodo dell’anno non mancavano mai. Mio suocero si ricordava del periodo della guerra, che lo aveva trascorso in Sardegna e nonostante l’evento non certo dei migliori, ricordava quei tempi giovanili con nostalgia.Dopo averli Continua a leggere..

Gramigna paglia e fieno con zucca e funghi. Un tipo di pasta molto diffuso in Emilia che non si trova facilmente in tutta Italia, preciso che anche se fatto con altra pasta corta non modifica certamente il sapore. La zucca, pancetta e funghi caratterizzano questo piatto conferendogli un gusto prelibato che potrebbe anche essere considerato piatto Continua a leggere..

Ingredienti: 350g passata di pomodoro, 130g cipolle frullate, 40ml aceto di mele, 30g zucchero di canna, 2g paprika, 2g zenzero in polvere, 2 chiodi di garofano, noce moscata, sale Mettere in un tegame dal fondo spesso e già caldo il frullato di cipolle e restringere per 2 minuti; unire la passata di pomodoro e cuocere Continua a leggere..