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Chana palak noto anche come chhole palak è un piatto originario del nord dell’India, è composto di ceci decorticati (chana), spinaci (palak) che insieme alle cipolle, pomodoro, erbe aromatiche e spezie danno vita ad un piatto aromatico ed avvolgente che si serve con riso basmati o naan. Ho seguito la ricetta dello chef indiano Viraj Continua a leggere..

 Mini pizzette pomodorini e olive: un aperitivo sfizioso in friggitrice ad aria Le pizzette in friggitrice ad aria sono diventate un must per chi ama gli aperitivi veloci e gustosi. Oggi ti propongo una versione con pomodorini e olive, un classico intramontabile che conquisterà tutti. Queste mini pizzette facili e veloci sono perfette per un Continua a leggere..

Pollo in umido al forno con olive un secondo piatto poco impegnativo, facile e molto gustoso. Una ricetta che si prepara da sola una volta distribuiti gli elementi in teglia: pollo, cipolla, pomodorini, olive e passata di pomodoro. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..

Strozzapreti al sugo di cipollotti e basilico classico primo piatto veloce da preparare in meno di 30 minuti. Semplicissimo, ma saporito, un piatto economico della tradizione contadina. Strozzapreti al ragù di castrato Strozzapreti con mazzancolle Strozzapreti alle canocchie DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Continua a leggere..

Ingredienti: 200g carne di manzo macinata, 200g carne di maiale macinata, 400g cavoletti di Bruxelles, 200ml passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 30g pane rafferno a pezzettini, 100ml latte, 1 uovo, noce moscata, semi di cumino, olio, sale, pepeAmmolare il pane nel latte caldo per 10 minuti e frullare il composto; versarlo in una capiente Continua a leggere..

  Si racconta che questa ricetta turca si chiami così perchè l’Imam fosse svenuto dopo aver visto quanto olio la moglie avesse usato per friggere le melanzane, io non le ho fritte quindi l’Imam è salvo ;-) Ingredienti: 2 melanzane, 2 cipolle, 1 spicchio d’aglio, 300 gr passata di pomodoro, sale, olio extravergine d’oliva, pinoli. Continua a leggere..

Ingredienti: 330g spaghetti, 280g passata di pomodoro, 200g calamaretti puliti ad anelli, 40g rucola tagliuzzata, 30ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco sbriciolato, farina OO, olio per frittura, saleInfarinare i calamaretti, setacciarli e friggerli in abbondante olio bollente a 170° fino a doratura; scolare i calamaretti, passarli su carta assorbente e Continua a leggere..

Ingredienti: 500g polenta cotta e fredda, 80g passata di pomodoro, 30g gorgonzola, 20g parmigiano grattugiato, 18 olive taggiasche denocciolate, 1 uovo, origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer la polenta con una generosa macinata di pepe e l’uovo, frullare in un composto omogeneo e adagiarlo in 6 formine di silicone per crostatine del diametro di 10cm Continua a leggere..

Ingredienti: 400g spaghetti, 1kg cozze pulite, 350g polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere, 70ml olio extravergine di oliva, saleRiunire in padella olio con l’aglio schiacciato, il peperoncino e appassire a fiamma bassa per 1 minuto; aggiungere la passata di pomodoro, 100ml di acqua, un pizzico di sale Continua a leggere..

Pizza toast veloce in friggitrice ad aria I pizza toast sono facili, veloci e super golosi. Si tratta di classici toast con scamorza e prosciutto conditi con poco pomodoro denso e corposo e tanta mozzarella per pizza, una vera bontà. La cottura velocizzata in friggitrice ad aria rende questa preparazione ancora più invitante, infatti la Continua a leggere..