Tag Archives: passata

PINSA ai CARCIOFI e PECORINO

Ingredienti: 330g farina O, 15g farina di riso, 15g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 300g carciofi a spicchietti, 80g mozzarella a dadini, 100g passata di pomodoro, 20g pecorino grattugiato, 1 cucchiaio colmo di olive a rondelle, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nella Continua a leggere..

Continua a leggere..

CONIGLIO con CAVOLFIORI

Ingredienti: 800g coniglio a pezzeti, 800g cime di cavolfiore, 150ml passata di pomodoro, 300ml vino bianco, 80g cipolla tritata, 30g burro, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeMettere in una teglia che possa andare in forno la cipolla con il cavolfiore condire con 3 cucchiai d’olio, porre sul fuoco e rosolare 5 minuti Continua a leggere..

Continua a leggere..

Baccalà in umido

Baccalà in umido Buonasera amici del web, ecco una ricetta saporita e che sa di festa. Il baccalà in umido prevede che qualche giorno prima iniziate con l’ammollo per reidratare le carni sotto sale. La ricetta poi sarà pronta in una mezz’ora. A me è piaciuto tantissimo, sarà che desideravo mangiare il baccalà da tanto Continua a leggere..

Continua a leggere..

Fregola sarda alle canocchie

Fregola sarda alle canocchie tra le varie paste che si abbinano bene con le canocchie, questa forse è la migliore. La fregola viene risottata per questo motivo il sapore delle canocchie rimane ancora più intenso. Un piatto facile da preparare, molto saporito che piace tantissimo a casa mia. Fregola con le vongole Fregola ai frutti Continua a leggere..

Continua a leggere..

LINGUE di PIZZA al SALAMINO e SCAMORZA

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g scamorza affumicata a fette, 100g salamino piccante affettato, 150g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ragù di cinghiale

Ragù di cinghiale un condimento molto saporito che si sposa molto bene con la pasta fresca all’uovo come le tagliatelle. E’ una preparazione facile da fare che richiede solo qualche accorgimento. Ragù di salsiccia Ragù della mia nonna DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Streghette al parmigiano

Streghette al parmigiano, ottime come snack, per accompagnare antipasti, come spuntino insieme all’aperitivo ma ottime anche in sostituzione del pane. Veloci e semplicissime da fare anche la cottura richiede solo 10 minuti. Si possono preparare in anticipo e dopo averle lasciate raffreddare molto bene si possono conservare in un sacchetto per alimenti. Potrebbe interessare anche: Continua a leggere..

Continua a leggere..

PIZZETTE con BROCCOLO ROMANESCO

Ingredienti: 250g farina O, 150ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 3g zucchero, 3g lievito di birra disidratato, 150g passata di pomodoro, 150g mozzarella a dadini, 8 cimette di broccolo romanesco, 3 filetti di acciuga sottolio, 2 cucchiai rasi di grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleMettere nelll’impastatrice il lievito, lo zucchero, la farina, Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pane con frutta a guscio e pomodori secchi

Pane con frutta a guscio e pomodori secchi   Buongiorno amici del web. Oggi giochiamo con gli impasti del pane. Lo facciamo aggiungendo al pane frutta a guscio, pomodori secchi, origano e passata di pomodoro. La base è un misto di farina dal grano al mais per ottenere un sapore rustico. Per colorare ho usato della Continua a leggere..

Continua a leggere..

CHICCHE GRATINATE con FAGIOLINI

Ingredienti: 700g patate, 250g farina OO, 1 uovo, 250g fagiolini spuntati e a pezzettini, 200g passata di pomodoro, 140g cipolla tritata, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 60g grana grattugiato, 70g fontina grattugiata a fori grossi, noce moscata, origano, olio, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]