Tag Archives: passata
PIZZA con ASPARAGI e SALAMINO
Ingredienti: 500g farina O, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 250g mozzarella a dadini, 300g asparagi a pezzetti, 80g salamino piccante affettato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, per ultimo il Continua a leggere..
Penne al baffo
Le penne al baffo sono un primo goloso e succulento che si prepara in una manciata di minuti (il classico sugo che cuoce contemporaneamente alla pasta). Si tratta di una ricetta facile, realizzata con cipolla, prosciutto cotto, abbondante panna e passata di pomodoro, oltre ad un trito di prezzemolo fresco. Come per tutte le Continua a leggere..
Pollo in potacchio
Pollo in potacchio un secondo tipico delle Marche a base di pollo a pezzi, cipolla e erbe aromatiche. Un secondo appetitoso e saporito. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 kg pollo 1 cipolla bainca 1 spicchio aglio 1 rametto rosmarino Continua a leggere..
La Devozione
Pasta diva, pasta diva Hai del sol il bel calor Del mare, il sale La lussuria al pomodoro Al fuoco rosso del Vesuvio, Al fuoco verde del basilico, Lo sai, lo sai, lo sai, lo sai, tu, Pasta diva Sai che Parigi prover La bella Napoli di qua… Pasta “Diva” di Paolo Conte, Razmataz 2000 Continua a leggere..
Ginisang baguio beans with meat
F di fagiolini (Baguio beans)- Ginisang baguio beans with meat – Filippine Ginisang baguio beans with meat, è un piatto tipico delle Filippine, in cui i fagiolini sono i veri protagonisti del piatto, è in pratica un ragù di carne, spesso di maiale, ma io ho utilizzato un macinato misto, con aggiunta di tanti fagiolini Continua a leggere..
FUSILLI ai TOTANI e PISELLI
Ingredienti: 250g fusilli lunghi bucati, 400g anelli di totani a pezzetti, 150g piselli sgranati, 240g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, 1 ciuffetto di basilico, olio, saleMettere in padella i totani con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, i piselli, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a Continua a leggere..
Filetto di orata con verdure e coulis di pomodoro
Oggi a Light and Tasty si parla di pesci , molluschi, crostacei… tutto il mondo ittico, è un argomento che affrontiamo poco, nonostante tre partecipanti vivano al mare, perchè sappiamo che il pesce ha un gusto che non sempre incontra il gusto di tutti. Nonostante sia un alimento completo e molto indicato nelle diete non Continua a leggere..
TORCIGLIONI al SUGO di ZUCCHINE
Ingredienti: 500g torciglioni integrali, 350g zucchine a dadini, 250g passata di pomodoro, 90g cipolla a velo, 40g parmigiano grattugiato, 10 foglie di basilico, olio, saleRiunire in padella le zucchine con la cipolla, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unire la passata di pomodoro, diluire con 100ml di acqua, aggiungere Continua a leggere..
SALAMELLE in UMIDO con ZUCCHINE
Ingredienti: 6 salamelle di maiale (500g), 650g zucchine affettate spesse, 270g passata di pomodoro, 140g cipolla a velo, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in padella la cipolla con le salamelle, il rosmarino, condire con 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti, girando le salamelle da tutti i lati; aggiungere le Continua a leggere..
PIZZA ai CARCIOFI e SPECK
Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 150g speck affettato, 80g carciofi sottolio (i miei, leggi qui), origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per Continua a leggere..