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Salame al cacao senza uova dolce senza cottura Un dolce di tradizione casalinga in questa versione con cacao e senza uova. Dolce facilissimo e che non richiede cottura. Amatissimo ed apprezzato soprattutto dai miei nipoti. E’ un dolce molto goloso che alterna parti tenere a parti più croccanti. Ingredienti 200 gr, di biscotti secchi tipo Continua a leggere..

Calcioni ricotta e gocce di cioccolato – Non conosco la storia e le origini di questi dolci di frolla ripieni, buonissimi, che dalle mie parti si trovano in tutti i forni.. ma credo proprio che siano tipici delle mie zone o forse delle Marche intere, ad ogni modo sono troppo buoni e vi consiglio di Continua a leggere..

Tartarughe di pane con lievito naturale Le tartarughe di pane con lievito naturale è un’idea simpatica per preparare il pane per una festa con bambini e semplicemente per una pranzo in famiglia. Ingredienti per 3 tartarughe 350 grammi Farina 0 150 grammi Lievito naturale 150 millilitri Latte 40 millilitri Olio extra vergine d’oliva 10 grammi sale 1 cucchiaino di zucchero o Continua a leggere..

Quale giornata migliore di oggi (martedì grasso) per condividere con voi questa ricetta classica di Carnevale. Nelle diverse zone d’Italia si chiamano in maniera diversa; qui in Piemonte si chiamano bugie, in altre parti “lattughe” o “frappe”.. Insomma… chiamiamole come vogliamo… ma a Carnevale non possono mancare!

Siete pronti per un bel piatto di succulenti costine piccanti al pomodoro? Le puntine di maiale, chiamate anche costine, sono una delle parti di carne più economiche, ma non di minore bontà rispetto ad altri tagli. Per una cena in compagnia di parenti o amici vi suggerisco questa deliziosa ricetta, da leccarsi i baffi davvero! Continua a leggere..

Carnevale è il periodo in cui – in teoria – si mangia di più (dico in teoria perché ovviamente abbiamo mangiato durante tutte le feste!). Questo è anche dovuto al fatto che in molte zone d’Italia è anche il periodo in cui si prepara la carne del maiale da conservare per tutto l’anno: in alcune Continua a leggere..

Ingredienti: 4 carciofi, 2 limoni, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Eliminare le parti più dure dei carciofi. Tagliarli finemente e raccoglierli in una scodella con acqua ed il succo dei limoni, lasciarli in ammollo per 15 – 30 minuti. Cuocerli con tutta l’acqua di ammollo fino a quando inizia a bollire, a quel punto Continua a leggere..

Una settimana, per ingannare il tempo mentre la mia dolce metà era impegnato in una gara podistica, son capitata nuovamente all’eataly. Nel mio lento girovagare mi son lasciata affascinare dai peperoni cruschi, li avevo “sentiti nominare” ma credevo che dalle mie parti non li avrei mai trovati e invece… ovviamente non ho potuto fare a… Continua a leggere..

Siete pronti a stupire i vostri commensali onnivori? Ecco i peperoncini ripieni vegani!! In questo periodo dalle mie parti si svolge la sagra del peperone e quindi ne ho approfittato per acquistare un chilogrammo

Ingredienti: 4 patate, 1/2 broccoletto siciliano, 80 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, acqua q.b. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a fiammifero. Tagliare finemente anche il broccoletto. Mescolare la farina di ceci con tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pastella liscia. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare ancora. Dividere Continua a leggere..