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Quando un lievito di bene ti è entrato in un solco dell’anima… Tutte le altre parti ti si sollevano insieme…Ugo Bernasconi ( 1874-1960) Ogni tanto mi lascio tentare dalle miscele pronte…Non si sa mai che rimanga senza farina…Cosa difficile del resto ma ogni tanto mi è capitato!!!Preferisco le miscele in polvere ( questa di oggi Continua a leggere..

Ciambella con farina d’avena, zucca e noci, al olio… …il colore scuro è dovuto alle noci in quanto per la premura le ho tostate ma non le ho spelate, se avessi avuto il tempo, magari il colore era più chiaro, e poi, abbinate alla zucca che non avevo un colore proprio arancione,il risultato è stato Continua a leggere..

un dolce velocissimo fatto per riciclare il pandoro  è finito in un lampo cosa ho usato 1 fetta di pandoro 1 cucchiaio di mascarpone 2 wafer come si prepara tagliate la fetta di pandoro in due avvicinate  le due parti asimmetricamente assottigliatele con il mattarello spalmate un cucchiaio abbondante di mascarpone sbriciolate  i due wafer Continua a leggere..

Uno dei modi per godersi le ultime colazioni di festa e non cedere alla tristezza da ripristino dei ritmi normali è senza dubbio regalarsi un dolce sano e preparato con amore che profuma di Natale e di inverno. Mettete le mani in pasta e preparate la vostra treccia di Natale, una brioche sofficissima anche senza uova, burro o Continua a leggere..

Girandola di Sfoglia con Sorpresa di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Girandola di Sfoglia con Sorpresa di Gloria KitchenUSA Girandola di Sfoglia con Sorpresa di Gloria KitchenUSA Ingredienti 2 Rotoli Pasta Sfoglia Rotonde 50 g Parmigiano Grattugiato 4 Fette Speck 5 Fette Lonza Semi Sesamo q.b. Semi Finocchietto q.b. Procedimento Continua a leggere..

Buon Anno!!!Anche quest’anno il primo post è dedicato alla cucina della tradizione italiana con la rubrica L’Italia nel piatto, l’argomento di oggi è il quinto quarto.Cosa si intende per quinto quarto? sono i tagli della carne chei vengono ricavati dai quarti di bue, e cioè: le interiora o frattaglie e le parti meno nobili, come Continua a leggere..

Eccomi ancora con voi, sopravvissuta ad un pranzo di Natale finito quasi all’ora di cena: un momento di tranquillità trascorso senza pensare a nulla, senza scadenze, solo il piacere di stare a tavola con le persone che più amo.Tra i tanti antipasti non ho potuto esimermi dal portare in tavola un bel tagliere di salumi: Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pandoro sbriciolato, 2 cucchiai rasi confettura di fichi (la mia), 200g cioccolato fondente, 2 cucchiai colmi perline di zucchero colorate Riunire in una ciotola il pandoro con la confettura e impastare fino ad ottenere un composto sodo; dividerlo in 15 parti di uguale peso e formare tante palline. Adagiarle man mano su un piatto Continua a leggere..

Torta millefoglie di Natale Quando i compleanni arrivano a Natale ! Doppi auguri ad Anna per Natale e per il suo compleanno!! Occorrente: Pasta sfoglia (ricetta negli impasti base) Crema diplomatica (ricetta nelle creme) zucchero a velo gocce di cioccolato fondente Cioccolato plastico (ricetta nel cake e design) Cioccolato fondente e bianco fusi per le decorazioni Procedimento: Continua a leggere..

Arrivo un po’ fuori tempo e mi dispiace tantissimo, mi dispiace non aver rispettato i tempi con cui dovevano essere presentate le nostre tavole comunque vi invito lo stesso al mio pranzo di natale.Anche questa tavola è merito del master del MTC conciati per le feste. Per il pranzo di natale elegante ho preso come Continua a leggere..