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Ecco un altro modo per preparare delle ottime zucchine… bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto! Le barchette di zucchine croccanti piaceranno a tutti! Ingredienti: 5 zucchine piccole 150 g pane grattugiato grossolanamente 30 g guanciale o pancetta 2 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato sale olio extravergine di oliva   Per prima cosa dovrete Continua a leggere..

A Napoli le lasagne si fanno praticamente solo a Carnevale. O forse a casa mia si facevano solo il martedì grasso. Questo è perchè come tutti i piatti al forno li consideriamo una cosa serissima. Le lasagne di Carnevale sono una bomba. Sono buonissime, veramente superlative, ma altrettanto impegnative nella preparazione. Il l tempo speso però vale tutto. Continua a leggere..

Questi Muffins sono davvero golosi e vi assicuro che anche i più schizzinosi (sia grandi che piccini) verso questa verdura, se li papperanno di gusto senza lamentarsi! In casa mia non ci sono questi problemi visto che mio marito mangia qualsiasi tipo di verdura e mio figlio, da quando ha scoperto che i Broccoli sono Continua a leggere..

La vera grandezza  non è nella forza,  ma nel cuore. (S. Littleword) Mi hanno insegnato a rispettare le persone anziane e a proteggere i bambini. Mi hanno insegnato che questa terra non è nostra, ma è un tesoro da tutelare per le generazioni future. Mi hanno insegnato ad aver coraggio, ma a non nascondere la Continua a leggere..

Dopo gli spropositi culinari del periodo carnevalesco, bisogna ritornare ad un’alimentazione equilibrata; con le verdure di stagione prepariamo questo primo semplice e leggero. Lavate bene gli spinaci freschi, fateli cuocere in una pentola coperta senza aggiungere acqua, quindi strizzateli e tagliuzzateli finemente. Aggiungete (a seconda della quantità e dei commensali, la mia ricetta è per Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 140ml vino bianco, 30ml olio di semi, 40g parmigiano grattugiato, 1/2 bustina di lievito per torte salate, olio per frittura Inserire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, il vino, l’olio e il parmigiano; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemente, Continua a leggere..

Risotto allo zafferano Ingredienti per due persone140/160 g di riso carnaroli1 bustina di zafferano dell’azienda E. Amoretti Di Lorenzo1 carota, 1 cipolla e una mezza costa di sedano per il brodomezza cipolla media2 cucchiai di olio extravergine d’oliva dell’azienda E. Aroretti Di Lorenzo2/3 cucchiai di parmigiano reggiano stagionato 30 mesimezza tazzina da caffè di vino Continua a leggere..

Il mio piccolo Chef in erba, e’ sempre con le mani in pasta, appena torna dalla lezione di cucina a scuola il martedi’ e’ contentissimo, vuole subito mettersi all’opera e farci rivedere e gustare quello che ha preparato….oggi tocca ad un gran primo piatto speciale nei giorni di festa.. quindi visto che ci avviciniamo al Continua a leggere..

Chi l’ha detto che le frappe si debbano fare solo dolci???quelle salate sono sfiziose e particolari… ingredienti:280 gr farina forte w32038 gr parmigiano10 gr sale1 bustina zafferano in 10 gr di acqua30 gr burro100 gr uova intere10 gr rum 70 volumi15 gr vino bianco frizzante o prosecco Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un Continua a leggere..

Questa foto cosa vi ricorda,a me mi fa venire in mente la scuola e di quando mia mamma da piccola mi preparava la merenda e noi in classe tutti insieme la mangiavamo, allora si portavano un panino o un frutto. Io come al solito mi facevo preparare il panino eh si amo tanto il pane, è Continua a leggere..