Tag Archives: parmigiano

Ingredienti: 200g lonzino affettato, 120g cuori di carciofi sottolio sgocciolati (i miei), 40g parmigiano in scagliette, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, pepe, sale Tritare grossolanamente i carciofi, mescolarli con 2 cucchiai del loro olio, un pizzico di sale, uno di pepe e una presa generosa di origano. Allargare su un piatto da portata il lonzino Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr. di pennette rigate 100 gr. di carne macinata mista 50 gr. di ciappa pomodori secchi Agriblea uno spicchio d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco q.b. pepe q.b. olio evo q.b. parmigiano reggiano grattugiato Tempo di esecuzione: mezz’ora Esecuzione: Prendere una pentola, riempirla d’acqua e scaldare fino all’ebollizione. In una padella a fuoco Continua a leggere..

Con il risotto primavera iniziano i primi colori nel piatto, allegro e colorato da vedere,  molto saporito e allo stesso tempo leggero e delicato.Preparato con tutte le verdure di stagione, dai dolcissimi piselli agli asparagi e il cipollotto fresco. Io l’ho arricchito anche con le prime erbe di campo come l’ortica e il luppolo ma  ognuno può scegliere a Continua a leggere..

Le zucchine si trovano ormai tutto l’anno e – grazie alla loro caratteristica delicatezza –  possono accompagnare con successo una varietà davvero infinita di piatti: letteralmente dall’antipasto al dolce! Trovo però che le zucchine locali e di stagione abbiano un gusto particolarmente dolce e, considerando che il periodo giusto si avvicina, ho pensato di proporre Continua a leggere..

  Ingredienti per 8 cupcakes : 100 g di farina 0 100 g di farina integrale 2 uova 120 ml di latte 50 ml di olio extra vergine di oliva 20 g di parmigiano grattugiato 1/2 bustina di lievito di birra…

Ingredienti: 300-350 g di carne macinata 1 tuorlo d’uovo 1 zucchina 1 carota parmigiano reggiano q. b. pangrattato q. b olio extravergine di oliva sale Lavate le zucchine, pelate le carote e tagliatele a pezzi. Cuocetele in un tegame con un po’ di olio extravergine di oliva,aggiungendo un pizzico di sale e un goccio d’acqua Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 zucchina • 1 scatoletta di tonno • prezzemolo • (facoltativo) mezzo spicchio di aglio • 2 fette di pancarré • 3 cucchiai di parmigiano • olio extra vergine d’oliva • pepe • sale • Eliminare le estremità della zucchina e tagliarla a metà per il verso lungo. Ripetere l’operazione con le fette Continua a leggere..

Oggi vi lascio un’idea per fare le patate arrosto, ma cambiando un po’ i sapori e profumi. Ottime per accompagnare arrosti, ma si sa le patate vanno sempre bene, io le ho servite con il tacchino arrosto. La ricetta l’ho presa da qui. E’ un modo facilissimo di cucinarle, con pochi e semplici ingredienti della Continua a leggere..

Non è proprio il pranzo leggero di qualche giorno fa a base di insalate di farro e verdure… ma è buonissimo.  Ingredienti per una terrina per 6 persone Tempo meno di 20 minuti (con sugo già pronto) 500 g di pasta  1 etto di speck 10 alici sott’olio parmigiano grattugiato per gratinare olio extravergine di oliva Continua a leggere..

English – Español Una buona torta salata risolve molte situazioni: una cena, un pic nic, un aperitivo con gli amici. E se ne avanza una fetta, mettetela nella “schiscetta” e portatela al lavoro per pranzo!Abbiamo fatto una specie di quiche con gli asparagi freschi e aggiunto uova, pecorino dolce, ma non la panna: il latte Continua a leggere..