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PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO La parmigiana di zucchine al forno è uno dei miei secondi piatti preferiti, io adoro le zucchine e fatte cosi sono davvero deliziose, facili da fare saporite e inivtanti, vediamo insieme come farle ! PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO INGREDIENTI : besciamella q.b. 4/5 zucchine grosse verdi 50 g. di Continua a leggere..

Pasta melanzane e salsicce Pasta melanzane e salsicce un primo piatto ricco e gustoso, da preparare per le occasioni speciali,  vi assicuro che non si non si sbaglia quasi mai, piace a tutti. Una combinazione di sapori perfetta, piatto gustosissimo. Le melanzane fritte sono l’ideale per questa preparazione, ma  per tutti coloro che vogliono un Continua a leggere..

La canapa fa il suo ritorno sul mercato, trovando il suo impiego nei vari e molteplici settori produttivi, conquistando anche quello del food con i suoi derivati.  Per noi campani  è un ritorno, perchè nel secolo scorso Marcianise era conosciuto sui mercati italiani ed europei come uno dei miglior produttori di canapa: situato in un  Continua a leggere..

Scroll down for english version Come vi avevo promesso sono tornata sul blog relativamente presto ;)… e sempre merito del nuovo gioco/progetto iniziato da poche settimane con le mie amiche blogger. Parlo ovviamente di Menù Lib(e)ro, un gioco aperto a tutte le blogger che vogliamo partecipare attingendo ai tanti libri di cucina in loro possesso Continua a leggere..

POLPETTONE CON VERDURE Un secondo piatto classico molto apprezzato da grandi e piccini il polpettone con verdure, ottimo, saporito ed invitante, perfetto per il pranzo della domenica !   POLPETTONE CON VERDURE INGREDIENTI : 400 g. di carne macinata di vitello 20 g. di pangrattato 30 g. di parmigiano 60 g. di verdure (cipolla, aglio, Continua a leggere..

La  torta salata con la verza  è buonissima e facile da preparare. Ottima come antipasto freddo oppure tiepida come piatto unico. Ingredienti per il ripieno 1 piccola verza 2 piccole patate 1 mozzarella 50 g di pancetta o speck 2 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe per la sfoglia 300 g di farina 0 Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 210ml latte, 70ml olio, 60g parmigiano grattugiato, 120g maionese, 150g insalata brasiliana tagliuzzata, 2 pomodori tagliati in 16 spicchi (280g), 30g parmigiano in scaglie, 7g lievito per torte salate, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 ciuffetto di basilico, aceto balsamico, sale, pepe Sbattere le uova con l’olio e Continua a leggere..

  Gli gnocchi sono uno dei piatti più appaganti per me. Da un po’ di tempo pensavo di prepararli con le zucchine… Solo con zucchine? Ovviamente no: troppa umidità… ma mettendoci insieme patate e parmigiano il risultato è davvero notevole, sono buonissimi!! La furbata (passatemi il temine) è non confezionarli attraverso la formazione dei classici Continua a leggere..

Un’ovazione a chi ha inventato questi spaghetti a base di grano saraceno, rustici e dannatamente gustosi :) Fidelin del moro con Bresaola e Crema al ParmigianoRicetta per 4 persone320 g Fidelin del Moro120 g Bresaola della Valtellina (tagliata a fiammifero)120 g Parmigiano Reggiano 200 g funghi mistiPrezzemoloSale e pepeAglioOlio EVO In una larga padella di Continua a leggere..

La preparazione della pasta risottata è molto semplice e gustosa, la stessa utilizzata per realizzare il risotto, una tecnica che consente di trattenere l’amido e dare al piatto morbidezza e cremosità.Rispetto alla cottura della pasta con il metodo tradizionale richiede solo un po’ più di attenzione per evitare che il liquido di cottura asciughi troppo Continua a leggere..