Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Ottimo condimento per una pasta ma anche per molto altro, la ricetta del pesto alla genovese è semplice da preparare e perfetto per i piatti estivi. Gli ingredienti di qualità sono essenziali! Ingredienti 50 gr di foglie di basilico DOP 2 spicchi d’aglio di Vessalico 20 gr di pinoli 60 gr di Parmigiano Reggiano 40 Continua a leggere..

My hopeless cholesterol won’t like this post.​But Parmigiano Reggiano in Bologna is in every house, in every fridge and on the top of every serious pasta. Some people call it the king of cheese: the truth is that in one name you find very different kind of cheese with different usage. So take some time, Continua a leggere..

Ingredienti Per La Pasta Frolla: 400 G Farina 150 G Burro 3 Cucchiai Acqua Sale Per Il Ripieno 6 Zucchine 6 Cuori Carciofo 300 G Asparagi 100 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine 100 G Formaggio Stracchino 1 Bicchiere Panna 1 Uovo Sale Preparazione Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta Continua a leggere..

Il risotto al caffè con ragù di faraona è la mia proposta per la sfida di Mtchallenge di questo mese. Le regole sono un pochino cambiate dalle scorse sfide, in questo momento si stanno preparando le classi per le sfide dei prossimi mesi. Questa volta ci è stata messa a disposizione una cloche che nasconde Continua a leggere..

Il prossimo fine settimana 2-3 giugno a Parma si celebra il City of Gastronomy Festival. Parma è stata scelta dall’ Unesco come prima città italiana in tema di fantasia gastronomica, riconoscimento che le spetta per la lunga tradizione culinaria che la caratterizza. Quattro le tematiche al centro dell’attenzione, il ritorno alla terra, l’innovazione in cucina, Continua a leggere..

Mantova si prepara ad ospitare il Food & Science Festival dal 18 al 20 maggio una tre giorni interamente dedicata a raccontare e approfondire tematiche legate alla produzione e al consumo del cibo in maniera accessibile a tutti. Si tratta di un evento di divulgazione scientifica di rilievo nazionale rivolto a tutti, esperti, appassionati, grandi, Continua a leggere..

It’s expensive. Hard to find. And needs care.But Balsamic vinegar of Modena is like a precious pearl necklace: you can’t keep it closed in the dark of your cupboard. You have to use it. For special occasions sure, but even daily, why not?It’s just important to use it properly. ​Here are 5 ideas to use Continua a leggere..

Quando pranzo o ceno da amici, vivo fino in fondo l’inestimabile gioia della compagnia e della convivialità. Se poi capita di trovare nuovi spunti culinari, non farete fatica ad immaginare che, cum magno gaudio, sono sempre pronta a prenderne mentalmente nota. Un paio di settimane fa, sono stata ospite di un’amica che ha preparato per Continua a leggere..

Questa quiche alle verdure sembra un quadro di Pollock, da tanti sono i colori che la compongono. Un insieme ben equilibrato di sapori e consistenze. Ne sono rimasta letteralmente conquistata al primo boccone. Preparo spesso le torte salate, la lista di quelle che nel tempo vi ho proposto è molto lunga e mi piacciono veramente Continua a leggere..

Buon inizio di settimana! Oggi vi propongo una ricetta davvero facile da realizzare, appetitosa e con pochi grassi, grazie alla cottura in forno. Si tratta di un secondo piatto gustoso e completo, che volendo può essere un’ottima idea per un apericena in compagnia (da servire tagliata a cubetti o a spicchi). In Sicilia le bietole Continua a leggere..