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La coppa al panettone è l’idea ideale per riciclare panettoni e pandori che rimangono in casa dopo le feste. Dopo il millefoglie al panettone dello scorso anno, ho voluto fare una versione più piccola e monoporzione con una semplice crema chantilly arricchita con tante gocce di cioccolato, che volendo potete anche sostituire con della frutta Continua a leggere..

La crema ganache è una tipica preparazione di origine francese preparata con una miscela di panna calda e cioccolato a pezzetti sciolto e amalgamato lentamente e perfettamente. Pare che sia stata creata accidentalmente da un apprendista pasticcere che rovesciò della panna calda dentro ad una ciotola contenente della cioccolata in tavolette.   Copertura con crema Continua a leggere..

Eccomi con voi. Oggi vi vorrei proporre un plumcake al limone profumato, leggero e tanto buono.Si tratta di una ricetta facile che anche i più inesperti non avranno nessun problema a realizzare: pochi minuti per prepararlo, mezz’oretta di cottura ed ecco che la casa è invasa da un profumo delizioso di zucchero e limone.Un dolcetto Continua a leggere..

Di quelle rare volte in cui mettiamo piede in pasticceria per acquistare qualche pasticcino, io so già che ne uscirò con mezzo vassoio di cannoncini.Non importa la quantità di altre scelte offerte, la novità del mese o il veg pasticcino di turno: per me il classico abbinamento sfoglia-crema non ha eguali. Allora mi sono un Continua a leggere..

Un’idea golosa e semplice da realizzare per preparare un antipasto d’effetto che stipurà sicuramente i vostri ospiti, può essere quella di presentare una panna cotta salata. Sicuramente poco usuale è perfetta per cominciare un pasto in compagnia. Ricca di sapore e cremosa al punto giusto richiederà davvero pochissimo tempo per prepararla. Vediamo cosa serve. ________________ Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of whole fusilli100 grams of mortadella bologna100 ml of cream1 tablespoon grated Parmesan cheese2 tablespoons shelled and roasted hazelnutssalt and pepperMethodPrepare the sauce. In a mortar, grind the hazelnuts, then put it in a saucepan with the cream and Parmesan cheese and bake in a water bath. In a pot Continua a leggere..

Ieri è stata una giornata importante:un anno in più per me,un anno in più di consapevolezza,di felicità,di sorrisi,di amicizia e di amore. Ovviamente non potevo non festeggiarlo alla grande in compagnia delle persone a me più care,ma soprattutto non potevo non prepararmi una super torta. Una torta che piacesse in primis a me ma soprattutto Continua a leggere..

10 regole per un tiramisù perfetto 10 regole per un tiramisù perfetto   Il tiramisù è uno dei dessert italiani più amato in tutto il mondo creato, secondo alcune versioni, da un pasticcere toscano della corte di Cosimo III de’ Medici  e poi diffuso in tutta Europa. Ma quali sono gli ingredienti da usare per Continua a leggere..

Un lungo post x mostrarvi il mio impiego di questa farina senza glutineche Vi consiglio preparare  e cucinare nella stessa giornata con risultati a mio parere ottimi,non conservare ,poiche’ una parte lasciate x il giorno seguente in tutti e 2 i casi,richiede ,sempre secondo il mio parere, una cottura molto extra!!! TAGLIATELLE  con SUGO alla Continua a leggere..

Ma cosa può avere una semplicissima panna cotta al caramello, di differente? Questa non ha colla di pesce, non ha agar agar, è addensata con gli albumi ed è cotta in forno. Alcuni giorni fa ho pubblicato le Inclinazioni di panna cotta e mi è venuto da chiedermi: “Perché la panna cotta si chiama così se Continua a leggere..