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Si sa che ai bambini piacciono le polpette, meglio ancora se infilzate in uno spiedino e meglio ancora, aggiungerei, se con un retrogusto affumicato!  Ed ecco così un altro metodo per far mangiare un po’ di pesce e di legumi ai nostri bambini. Questa volta è il turno del salmone, pesce ricchissimo di omega3 e Continua a leggere..

Un affare è comprare qualcosa che non ti serve  ad un prezzo al quale non puoi resistere.  (Franklin P. Jones) Non sono anti americana, non fraintendetemi, ma non comprendo la necessità di importare tante usanze da oltreoceano. Dopo Halloween ora abbiamo anche il black Friday. Fino a qualche anno  fa era solo una tradizione da Continua a leggere..

Avevo del radicchio di Treviso e un pezzo di zucca moscata, ho pensato di unirli, e lo spunto per questa ricetta l’ho preso da qui. Io ho aggiunto anche la cipolla, il pangrattato ed ho utilizzato le erbe aromatiche fresche che avevo in casa. E’ un’ottima idea per un contorno e non solo.  Ingredienti: 300 Continua a leggere..

polpette melanzane e speck: una delle mie più care amiche, mi ha sempre sollecitato, sapendo che non cucino spesso le melanzane, di provarle in questa versione. Finalmente ho deciso di darle retta, provando ad insaporire le polpette di melanzane con l’utilizzo dello speck che in cottura diventa croccante, regalando anche una consistenza piacevole alla ricetta. Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Siete stanchi delle solite ricette e volete provare un secondo piatto ricco e gustoso? Allora questa ricetta fa al caso vostro! Le barchette di zucchina ripiene di carne con formaggio Cheddar filante sono un secondo piatto completo, che piace sia ai grandi che ai bambini. Un piatto ideale da Continua a leggere..

La gran parte dei bambini, si sa, non ama spassionatamente il pesce..Non è il caso del mio bambino fortunatamente, anche se ha sempre paura di trovare qualche lisca e quindi qualche problema me lo da comunque!  Cerco sempre di cucinarlo in modo idoneo a lui, innanzitutto per essere sicura di pulirlo bene ma anche per Continua a leggere..

Ingredienti: 850g patate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 4 grandi foglie di verza (200g), 200g prosciutto cotto affettato, 150g taleggio a dadini, 2 uova, 30g burro, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di basilico tagliuzzato, olio, sale Porre le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocerle per 40 Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di zucca pulita 2 mozzarelle da 250 gr di peso 4 uova medie 8 filetti di alici sott’olio rosmarino essiccato pepe nero macinato al momento pangrattato olio evo sale fino Tagliate la zucca … Continua a leggere →

Quante volte vi capita di cucinare quantità di cibo in eccesso? Voi siete così bravi da non buttare niente? In casa mia non è così, e se voglio riproporre qualcosa di avanzato come minimo devo cambiargli i connotati. Ieri sera è successo proprio questo: riso allo zafferano in quantità industriali!! Ingredienti 600 g di risotto Continua a leggere..

Ecco un modo goloso per riciclare il pane avanzato o qualche fettina d’affettato e/o di formaggio che giace tristemente nel frigorifero in cerca di padrone. Sono buonissime e poi, come diceva l’Artusi “fritta è buona anche una ciabatta”. Ingredienti:-3 hg di pane raffermo senza crosta-1/2 litro di latte-50 grammi di parmigiano-1,5 hg di salame o Continua a leggere..