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Pizza con le patate croccante e senza glutine, molto semplice da preparare che non ha niente da invidiare alla pizza che vendono nei panifici. Provate a preparare anche voi questa buonissima pizza con le patate croccante, sono sicura che vi piacerà!Per la preparazione della pizza in teglia ho usato la farina Nutrifree per pane he potete Continua a leggere..

Pane con autolisi, farina 2 (molino Rachello) Buongiorno amici del web, ho provato finalmente il procedimento dell’autolisi e delle pieghe nel creare un pane con lievito madre rinfrescato e con farina 2 del molino Rachello. Devo dire che la differenza rispetto al pane fatto senza autolisi e pieghe si sente. Maggiore alveolatura, perfetta lievitazione, sapore Continua a leggere..

Fresco e mediterraneo, il Salmorejo, una zuppa fredda, a base di pane e pomodoro, di origine Andalusa perfetta da servire come Tapa nelle torride giornate di Luglio e Agosto. Cucina mediterranea mon amour! Anzi sarebbe meglio dire mi amor, perchè questa volta – per #lericettedimenticate – voliamo direttamente in Spagna, nel cuore dell’Andalusia e per Continua a leggere..

Buon giorno eccoci all’ultimo appuntamento prima delle ferie con Tiziana la nostra Guru dell’arte bianca!!! Oggi davvero ci propone una ricetta davvero gustosa, un pane perfetto per le cene estive con insalate e piatti a base di pesce….. Io ho avuto il piacere di preparare con lei questa ricetta durante un suo corso, e davvero Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto, 2 Luglio: la bruschetta d’estate In estate la bruschetta è un must, veloce da preparare, personalizzabile, molto molto sfiziosa, perfetta da condividere con gli amici. La componente essenziale resta però il pane, di qualità e tostato al punto giusto. In Calabria per preparare le bruschette utilizziamo le frese, un prodotto da forno Continua a leggere..

“La bruschetta d’estate” è il tema di oggi per la rubrica L’Italia nel piatto. Giornate lunghe dal caldo afoso che ci toglie ogni voglia di cucinare,  un aperitivo tra amici, una cena veloce davanti alla tv, tutte situazioni in cui una bruschetta ci risolve il dilemma! Per l’occasione ho presentato due proposte con prodotti tipici Continua a leggere..

In cucina (così come nella vita) la semplicità vince sempre, come nel caso di queste squisite bruschette che si preparano davvero in un battibaleno. Adoro le bruschette: sono fresche, golose e leggere…  Quelle di cui vi voglio parlare hanno un ingrediente insolito per questo tipo di preparazioni, le noci, che rendono queste bruschette veramente speciali.  Continua a leggere..

Per la cena di oggi ho preparato degli hamburgher con dei germogli di alfa alfa, entrambi preparati in casa da me. Che soddisfazione fare tutto in casa con le proprie mani.  Non avevo in casa il classico pane per gli hamburgher, ma aggiungendo qualche salsa, ad esempio un po’ di maionese sarebbero venuti dei panini Continua a leggere..

  Pane Carasau Il Pane Carasau è un prodotto tipico sardo, preparato con la farina di grano duro, acqua, lievito di birra e sale. Viene preparato dal Panificio artigianale Battacone, nato nel 1975 a Irgoli, in provincia di Nuoro, nel cuore della Baronia. Al primo sguardo appare come una sfiziosa sfoglia sottile, mentre al primo Continua a leggere..

Cozze Gratinate Le cozze gratinate sono un semplice, gustoso e facile piatto da preparare. Si possono servire come antipasto o come un secondo piatto.  Il loro guscio, con il mollusco attaccato, viene ricoperto di un composto morbido e gratinato al forno dove formerà una crosticina dorata. Ingredienti per le cozze gratinate 1 kg di cozze gratinati 1 Continua a leggere..