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L’insalata pantesca un contorno tipico dell’isola di Pantelleria, un’esplosione di sapori siciliani: patate, pomodori, olive, capperi e tante erbe aromatiche.Fra le tante versioni che si trovano, ho scelto quella della “Cucina italiana” leggermente diversa da quella da quella tradizionale, ma davvero invitante e appetitosa… Ingredienti: 500 gr. pomodorini Datterini gialli 500 gr. fagiolini 200 gr. Continua a leggere..

  Tra qualche giorno inizia l’estate e con essa le giornate al mare, al fiume (da noi il Trebbia è molto rinomato!), al lago piuttosto che in collina o una scampagnata tra i boschi. Si parte alla mattina sul presto armati di cestino da Picnic con all’interno tante cibarie da poter condividere con gli “amici Continua a leggere..

Ho cercato a lungo e provato infinite ricette per riuscire a ottenere dei Bao che mi appagassero, poi il bravissimo @herbifoods, un ragazzo che seguo e stimo molto per le sue ricette vegan sempre creative, saporite e alla portata di tutti, ha pubblicato la sua versione.  Ho voluto adattare la sua ricetta alla mia macchina Continua a leggere..

I Knödel al formaggio, noti anche come canederli, sono una specialità tipica dell’Alto Adige, simbolo della cucina contadina e di montagna. Preparati con pane raffermo, uova, latte e arricchiti con il caratteristico Puzzone di Moena (formaggio DOP dal gusto intenso e deciso) questi gnocchi rustici rappresentano un perfetto connubio tra semplicità e sapore. Nati come Continua a leggere..

 Da tempo che volevo provare questo piatto tradizionale lucano i Strascinati o Raschiatelli o pasta a “tre dita” con il tipico peperone crusco. Appena sono riuscita a trovare i peperoni cruschi l’ho provato. Gli Strascinati o Raschiatelli o pasta a “tre dita” è una pasta fatta in casa di semola rimacinata di grano duro ed Continua a leggere..

Un piatto semplice ma di grande soddisfazione: il pranino Prosciutto e fichi è sicuramente invitante e appetitoso, le materie prime sono protagoniste e la loro combinaziopne è sicuramente stimolante sia per la vista che per il palato. Pane prosciutto e fichi Print Persone: 1 Tempo di Preparazione: 10 Minuti Valori Nutrizionali: 200 calorie 20 grams Continua a leggere..

Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa una valida alternativa al classico tramezzino con uova sode, adatto per essere portato al sacco nelle calde giornate estive oppure per essere consumato in ufficio per la pausa pranzo. Panini al salmone affumicato Focaccia ripiena in padella Tramezzini doppio strato DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Le Bruschette Mediterranee con Pomodoro Mozzarella sono un classico intramontabile della cucina italiana, perfette come antipasto fresco e gustoso o come spuntino leggero, in questa versione aggiungiamo la rucola. La loro semplicità e la combinazione di sapori mediterranei le rendono irresistibili. Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane casereccio 2 pomodori maturi 1 mozzarella Continua a leggere..

Ingredienti: 3 fette pane lunghe per tramezzini, 200g insalata russa (la mia, leggi qui), 150g tonno sottolio sgocciolato, 10 fili di erba cipollina tagliuzzata, 1 cucchiaio passata di pomodoroSbriciolare grossolanamente il tonno e mescolarlo con l’insalata russa e l’erba cipollina in un composto omogeneo; spalmarlo su 2 fette di pane e comporre il tramezzino adagiando le Continua a leggere..

 INGREDIENTI :    Uova 3 -  Farina  Q.B. – Pangrattato Q.B. – Sale – Fette di Pancarrè – Mozzarella   Olio per friggere (io ho usato di Girasole). PROCEDIMENTO :    Farcite il  pancarrè con le fettine di mozzarella fatta ben sgocciolare in  precedenza, richiudete con l’altra fetta di pancarrè , eliminate tutta la crosta e Continua a leggere..