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Le lasagne sono un primo che fa subito festa: a casa piacciono molto e io cerco di prepararle con ingredienti sempre diversi. Avendo una “certa” quantità di salmone da smaltire (abbiamo infatti amici che ce lo regalano tutti gli anni per le feste), ho pensato di usarlo per preparare delle buonissime lasagne con l’aggiunta di Continua a leggere..

calamaretti al limone lime e menta dosi per 4 persone ingredienti per calamaretti al limone e menta 480 g di calamaretti  1 lime 1 limone olio extravergine di oliva 1 ciuffo di menta un pizzico di sale preparazione prima di tutto pulite per bene I calamaretti poi eliminate le sacche interne il becco e il Continua a leggere..

I calamari ripieni all’amalfitana sono un secondo piatto gustosissimo che racchiude tutti i sapori del Mediterraneo.  Ricetta tradizionale Campana dove si cucina tutto in unica padella! È facilissima!Provate anche i buonissimi paccheri alla sorrentina! L’articolo Calamari ripieni all’amalfitana umidi teneri e gustosi proviene da Il mondo di Adry.

Un primo piatto buonissimo e sano per la presenza abbondante del cavolfiore, reso ancora più gustoso dall’abbinamento con le acciughe e le olive. Nonostante la presenza delle acciughe, a me piace completarlo con una leggera spolverata di parmigiano (senza esagerare!), trovo che ci stia benissimo. Uno dei miei primi preferiti nella stagione invernale, vi invito a Continua a leggere..

Molto più veloci da preparare rispetto ai più conosciuti gnocchi di patate, gustosi e morbidi al punto giusto! Se seguite questi semplici passi avrete un primo piatto perfetto anche nei giorni di festa. Ingredienti: ricotta vaccina 500 g, 150 g di farina, 1 uovo, 100 g di caciocavallo grattugiato, nocemoscata, pepe nero.       Continua a leggere..

Il semifreddo al torrone e pere è una ricetta estremamente semplice che non richiede alcuna cottura e che si prepara davvero in una decina di minuti. È perfetto per riciclare gli avanzi di torrone dopo le feste natalizie e si prepara senza uova, semplicemente montando insieme panna e mascarpone con l’aggiunta del torrone tritato. Le Continua a leggere..

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (570g), 1kg patate, 300g cipolle rosse affettate, 550ml latte,70g grana grattugiato, 40g burro, 30g farina O, noce moscata,olio, sale, pepe Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate; metterle in padella con una presa di sale, una grattata di noce moscata, Continua a leggere..

Rigatoni alle verdure, ecco un primo piatto ricco di sapore che non deluderà nessuno perché è una vera sorpresa. La pasta è cotta col metodo della risottatura ed assorbe a meraviglia tutto il sapore oltre a creare una cremina che l’avvolge e la condisce. Rigatoni alle verdure Per 3 porzioni: 300 gr di Rigatoni o Continua a leggere..

Albero di sfoglia con pomodorini e spinaci Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 500 g di spinaci olio d’oliva  formaggio grattugiato  sale alcuni pomodorini ciliegino per decorare 1 uovo per spennellare Procedimento: Su una padella antiaderente scaldare un filo d’olio e far appassire gli spinaci per qualche minuto, salare e insaporire anche con abbondante