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Ingredienti Petto di tacchino da circa 1 kg40 gr di farina bianca30 gr di burro1/2 bicchiere di vino bianco2 arance più 1 per guarnire40 gr di uvetta passasale e pepePreparazione In una ciotola mettere a bagno l’uvetta.In una padella far fondere il burro.Infarinare bene il petto di tacchino e rosolarlo nel burro.Sfumare con il vino Continua a leggere..

Also winter brings seasonal fruits and if combined together you will have a delicious dish, just like this one.Oyster mushrooms are exquisite, I like them because they are tasty and while cooking don’t loose their chubby texture.This recipe is inspired by the book “/redirect.php?URL=My new roots” of Sarah Britton.The original recipe had black rice instead Continua a leggere..

Io e il pesce non siamo mai stati compatibili, si può dire, l’ho sempre cucinato pochissimo… poi c’è stata una svolta e mi sono imposta di prepararlo almeno una volta a settimana, ho interrotto solo per le vacanze natalizie, ma ora si ricomincia.Vi proporrò solo i piatti che mi sono piaciuti, come questo che si Continua a leggere..

Ad un bel piatto di pasta non si dice mai di no!!! Specialmente ad un piatto tipico della nostra tradizione italiana, dal gusto semplice, saporito e facile da preparare. Qualche mese fa sono stata in Basilicata ed ho avuto la possibilità di assaporare la pasta tipica lucana con i peperoni cruschi con cacio ricotta e Continua a leggere..

I cannelloni ricotta e spinaci con besciamella ai funghi porcini sono il pranzo che ho portato per la festa di Natale degli scouts di mio figlio, dato che ogni genitore doveva portare un pranzo per sei persone io ho portato questo. Sono finiti un 5 minuti tanto che a mio figlio è toccato solo mezzo cannellone Continua a leggere..

Ingredienti: 160 gr pasta integrale (io ho usato pasta aromatizzata al peperoncino), 1/2 cavolo romanesco, 1 fetta di zucca, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare la pasta. Nel frattempo scottare il cavolo tagliato in pezzettini in padella con un filo d’olio ed un po’ d’acqua. Tagliare a fettine sottili la zucca e distribuirla Continua a leggere..

Gnocchi di pasta di semola con zucca, quartirolo, noci, zenzero e rosmarino Ingredienti : 300 g pasta di semola tipo conchigliette 480 g Zucca Cucurbita Moschata * 10- 15 noci 200 g quartirolo brodo granulare vegetale 1 spicchio d’aglio 8 g zenzero grattugiato olio, pepe, rosmarino Preparazione : * La zucca si intende del peso già Continua a leggere..

A tasty and rich seafood risotto with many fantastic flavors. In this version I have also used the “shrimp cob”, an ingredient different. Ingredients for 4 people:350 grams of rice Carnaroli8 shrimp cob1.5 liters of fish stock with the shells of gamberii, prepared before1 cup white wine2 teaspoons tomato pastepepper, sweet paprika1 fish gurnard400 grams Continua a leggere..

Un primo piatto colorato e delicato, ideale da gustare per un pranzo veloce nei mesi freddi. Rigatoni conditi con una purea di zucca e una spolverata di parmigiano grattugiato.. Cosa può esserci di più sfizioso da gustare in una fredda giornata?!? Io ho usato i rigatoni ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta (vi Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta vegana, di sicuro vi riscalderà in questi giorni freddi. Io amo i borlotti, li preparo spesso, questa volta ho voluto provarli con il farro e l’abbinamento secondo me è azzeccatissimo. Ingredienti per due porzioni:160 gr di farro perlato230 gr di fagioli borlotti precotti10 pomodorini1 foglia d’alloro1 spicchio Continua a leggere..