Tag Archives: padella

Ingredienti per 4 persone:300 gr. riso carnaroli250 gr. seppie2 zucchine verdi piccole Uno spicchio aglioUno scalogno1 noce di burroOlio evoCirca 900 ml brodo vegetale1/2 cipolla 60 ml vino bianco Un peperoncino Prezzemolo tritato 40 ml circa di nero di seppia (due cucchiai più o meno) Sale Preparazione:Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire con uno Continua a leggere..

Essendo perennemente a dieta sono alla ricerca di piatti light e gustosi… il pesce innanzitutto. Ma come coniugare rapidità, gusto e leggerezza? Provate questi totani con i carciofi, pronti in 15 minuti e talmente buoni che ne mangereste una padella intera :) Totani e carciofiIngredienti per 4 persone800 g di anelli di totano6 carciofiaglioolio EVOFarina Continua a leggere..

Frittata di patate e peperoni Frittata di patate e peperoni  Ingredienti uova: 6 patate: 2 peperoni: 2 pinoli: 25 gr aglio: 1 spicchio timo: 2 rametti olio: qb sale: qb pepe: qb   Preparazione Prendete una padella e mettete 5 cucchiai di olio, fatelo i.e poi aggiungete l’aglio intero e le patate tagliate a cubetti e Continua a leggere..

Frittata di carciofi  La frittata di carciofi è un secondo piatto gustoso e semplice ma molto sostanzioso e ricco di vitamine. Accompagnata con una porzione di verdure e un panino integrale costituisce una cena equilibrata e completa. Questa ricetta è compresa nella raccolta di ricette con i carciofi presente nel sito. Clicca qui per vederle Continua a leggere..

Frittata rustica con pancetta e patate La frittata rustica con pancetta e patate è un secondo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo con degli ingredienti che spesso abbiamo in casa. Questa mia ricetta prevede l’utilizzo di una sola padella antiaderente con cui fare tutto. Direi quindi che è una ricetta giusta per tutte Continua a leggere..

Abbinamento delizionso quello della muddica con l’origano e i pomodorini. Un condimento semplice e veloce ma al tempo stesso speciale. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusilli 10 pomodorini semisecchi qb pangrattato qb origano qb olio extravergine di oliva qb sale Preparazione Preparare la muddica: Mettere in un padellino il pangrattato e farlo tostare facendo Continua a leggere..

Un piatto assolutamente da provare, intanto perché è molto gustoso, sfizioso e con una nota piccante, da non dimenticare anche la sua semplicità nell’esecuzione. La nota piccante rende il pollo molto appetitoso e più buono, i filetti rimangono morbidi, soffici e teneri. Le patate e i peperoni croccanti fuori e delicati all’interno.  Ho utilizzato i Continua a leggere..

Ingredienti: per la farinata: 150 gr farina di piselli secchi appena macinata, 450 ml acqua, olio extravergine d’oliva, sale integrale.per il contorno: 5 carciofi, 5 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Mescolare farina acqua e sale e lasciarla riposare una mezz’oretta.Nel frattempo tagliare i carciofi eliminando le parti più dure e tagliarle in spicchietti, Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 1 broccoletto siciliano, 1 fetta abbondante di formaggio morbido per la cui ricetta clicca qui: Formaggio morbido, sale integrale, peperoncino a piacere, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare finemente il broccoletto e cuocerlo al vapore. Lessare la pasta e nel frattempo in padella versare un filo d’olio ed aggiungere i broccoletti Continua a leggere..

Capita anche a voi di avere avuto una giornata super piena e non avere voglia di mettersi ai fornelli? O di avere poco tempo e niente fantasia? A me succede, spesso.Che fate quando succede?Ingredienti 5 uova 3-4 cucchiai di olio di oliva 3 cucchiai colmi di grana 4 -5 patate sale e pepe foglioline di Continua a leggere..