Tag Archives: olio

Da quando non posso più mangiare latte e uova ogni volta che devo fare colazione non so cosa mangiare… poi mi sono decisa e ho preparato questa crostata vegana. E’ stato così semplice che mi sono pentita di non averci provato prima! L’hanno assaggiata anche mio marito e i miei figli e l’hanno veramente apprezzata… Continua a leggere..

Come fare la frittata di riso? Sono certa che in molti vi sarete chiesti come si prepara questa delizia! La frittata di riso è un piatto semplice e molto gustoso da preparare. In molti casi è considerato un ottimo piatto di recupero, poiché può essere preparata con i risotti avanzati, proprio come i buonissimi bastoncini Continua a leggere..

Ingredienti: 800g lonza di maiale, 4 patate tagliate in 4 parti (700g), 130ml vino bianco, 80g cipolla a spicchietti, 100g carote a dadini, 60g sedano a cubetti, 30g salsa senape, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe Massaggiare la carne con la senape e lasciarla insaporire 30 minuti prima di cuocerla. Mettere in un capiente Continua a leggere..

uova sode in salsa verde l’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieria dosi per 4 persone ingredienti 8 uova  50 g di pinoli 20 g di foglie Continua a leggere..

L’estate sta finendo e con lei la stagione delle melanzane: certo, se ne trovano tutto l’anno, ma quelle di stagione, a parer mio, sono tutta un’altra cosa. Con le melanzane si possono realizzare ricette buonissime che spaziano dagli antipasti ai primi, dalle creme ai contorni: le squisitissime melanzane alla parmigiana (una delle ricette più amate Continua a leggere..

Garganelli al ragù bianco con funghi porcini Ingredienti 600/700 gr. di macinato di vitello + maiale + una salsiccia sgranata – 70 gr. di funghi porcini secchi – 1 bicchiere di vino bianco – besciamella – brodo di carne – trito (sedano-carota-cipolla) – burro – sale – olio extra vergine di oliva. Preparazione In un Continua a leggere..

Oggi mi appunto questa ricetta veloce veloce, carpita dalla parrucchiera, già avete capito bene, proprio dalla parrucchiera, dove due anziane signore, “dandosi un tono” parlavano di torte salate.Questa mi ha colpito per la sua facilità e dopo averla provata un paio di volte, ho deciso di scriverla qua sul blog, proprio per ricordarmela, altrimenti so Continua a leggere..

Le polpette di zucchine alla parmigiana costituiscono un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare, oltre che golosissimo e perfetto da servire anche ai più piccoli. La ricetta è dello chef Diego Bongiovanni e appena l’ho vista preparare alla Prova del Cuoco me ne sono letteralmente innamorata, al punto che ho deciso di prepararle subito. Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fagiolini spuntati, 280g carote, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata le carote per 5 minuti, unirvi i fagiolini, riportare a bollore e proseguire la cottura per 15 minuti. Nel frattempo preparare un’emulsione con Continua a leggere..

Non lasciatevi scappare questa ricetta, le Girelle di mozzarella, una ricetta molto sfiziosa del mio amato pasticcere Luca Montersino. Pasticceria infatti non è sinonimo solo di dolce ma anche di salato. Anzi, la pasticceria salata è di gran moda, sopratutto se pensiamo alle occasioni conviviali come aperitivi, brunch, o buffet di vario genere. Le girelle Continua a leggere..