Tag Archives: olio

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 360ml acqua, 440g farina manitoba, 60g farina integrale, 20g zucchero, 20ml olio, 12g sale, 400g passata di pomodoro, 300g gorgonzola a dadini, 330g cipolle dorate affettate, origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il Continua a leggere..

La vita è fatta di piccole felicità insignificanti simili a minuscoli fiori Ogni giorno succedono piccole cose tante da non riuscire a tenerle a mente né a contarle e tra di esse si nascondono granelli di una felicità appena percepibile che l’anima respira e grazie alla quale vive (B.Yoshimoto) Mi sembra di vivere in un Continua a leggere..

Benvenuto Maggio! Adoro questo mese….mi è sempre piaciuto moltissimo! La mattina c’è una bella arietta e man mano che avanzano le ore l’aria si riscalda ma non troppo. Lo definisco “il mese del giubbotto di jeans”! Lo so, starete pensando che sono strana..identificare un mese con un capo di abbigliamento..ma ora vi spiego perchè! Sin Continua a leggere..

Ingredienti: 450g cuori di carciofi a spicchietti, 250g piselli lessi, 130g cipolla tritata grossolanamente, 10g triplo concentrato di pomodoro,  150ml brodo vegetale, origano, olio, sale Riunire in padella i carciofi con la cipolla, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 15 minuti con il coperchio; unire i piselli, diluire con il brodo Continua a leggere..

Panbrioche soffice e profumato…senza uova, senza burro, senza lattosio…appena sfornato. Tortiera con cerchio apribile diametro 20 cm 250 gr di farina00125 ml di latte  ( io senza lattosio)7 gr di lievito fresco di birra, oppure 3,5 gr di lievito di birra disidratato40 gr di zucchero semolato30 ml di olio di semi1 cucchiaino di estratto di Continua a leggere..

Le Pattoncine – Specialità di farina di castagne – Acqua Farina e Fantasia con Zucchine grigliate Stracchino e Pomodorini Ingredienti: 1 confezione di Pattoncine delizia di castagne – Acqua Farina e Fantasia 1 confezione di Stracchino 10 pomodorini 3 zucchine Olio extravergine d’oliva q.b. sale pepe basilico q.b. Procedimento: Per prima cosa tagliamo le zucchine sottili Continua a leggere..

Pollo al limone Pollo al limone Ognuno di noi, almeno una volta nella vita, ha mangiato il beneamato “petto di pollo”. Da piccola, ogni volta che stavo male, il pediatra diceva a mia madre di farmi mangiare brodino e petto di pollo; tuttavia, oggi mi piace mangiare il petto di pollo anche quando non sto Continua a leggere..

Un titolo che è tutto un programma…  Per provare queste nuove dolcezze Rigoni avevo voglia di qualcosa che non fossela solita crostata  o pasticcino farcito e..pensando al  classico risotto con le fragole…l’ho trasformato  in questo modo………..assaggiarlo non vi deludera’ specie se amate , riso,Fior di Frutta e peperoncinoè un dolcino buono per tutti,anche per chi Continua a leggere..

Un condimento ricco e saporito a base di carne macinata e salsa di pomodoro, il ragù alla bolognese è un’autentica istituzione della cucina italiana, ideale per la pasta, tagliatelle, lasagne e altri gustosi primi piatti. La ricetta tradizionale emiliana è stata depositata presso la Camera di Commercio di Bologna, ma ogni famiglia ha la sua Continua a leggere..

Non conoscevo la focaccia tramezzino fino a qualche giorno fa, quando la mia collega Giusy me l’ha fatta assaggiare. L’ho trovata molto buona ed ho deciso di prepararla farcendola a modo mio. E’ l’ideale anche per  buffet, feste, aperitivi, cene sfiziose. E’ una focaccia ad impasto molle che non ha necessità di essere impastata a Continua a leggere..