Tag Archives: olio

  Da anni faccio spesso la crema spalmabile alla nocciola simil Nutella, che in una vecchia versione avevo già pubblicato QUI e in variante bianca QUI. Ultimamente ne ho messa a punto una nuova versione e soprattutto ho elaborato delle varianti golosissime. Quella che mi è piaciuta più di tutte è la “limonella”, cioè la Continua a leggere..

  Ingredienti per 3 persone: 480 g di Farina 0 W280 280 ml acqua a temperatura ambiente 1,3 g di lievito fresco 14 g di sale fino 10 ml di olio evo Procedimento: In una ciotola capiente versare tutta l’acqua e sciogliere il lievito. Versare metà sul totale della farina e cominciare ad impastare. Aggiungere Continua a leggere..

Il risotto ai funghi è un classico a casa nostra… è un piatto semplice e leggero ma con tantissimo gusto. A seconda dei funghi utilizzati è anche più o meno economico, infatti può essere fatto anche semplicemente con dei champignon anche se è molto più buono se si usano diversi tipi di funghi: dai pleurotus, Continua a leggere..

Ingredienti: 2 controfiletti di manzo da 300g, 470g porri affettati spessi 1cm, 100ml latte, 40g rucola, origano, olio, sale, pepeMettere in padella i porri con una presa di origano, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; diluire con il latte, 100ml di acqua, coprire e brasare a Continua a leggere..

Insalata di fagiolini e patate perfetta Insalata di patate e fagiolini estiva, ricetta perfetta per le grigliate è un contorno ideale da preparare durante la bella stagione. Si sa che con le giornate calde si ha più  voglia di cibi freschi e soprattutto facili e veloci da realizzare. Ma molto spesso dire facile  e veloce Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate grattugiate a fori grossi, 200g salmone affumicato a fettine, 170g formaggio schiz a fettine, 50g farina OO, 20g grana grattugiato, 2 rametti di timo, noce moscata, origano, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le patate con la farina, il grana, una presa di origano, 1 cucchiaio di olio, una generosa grattata di Continua a leggere..

ATTENZIONE, post a rischio.  Si avvisa la popolazione tutta della regione Toscana, di perdonare la mia audacia nel proporre una versione personale e velocissima della famosa ricetta. Cercate di capire che se all’ora di cena nel frigorifero c’è una ciotola di salsa di pomodoro e in un cestino del pane avanzato, non potevo preparare altro Continua a leggere..

  Di solito un panetto di pasta di mandorle non manca mai nel mio frigo, è sempre utile quando mi trovo sprovvista di mandorle e mi viene in mente di preparare qualche dolcino. E non parliamo poi del suo uso smodato in estate quando per la colazione il latte di mandorle è un obbligo piacevole. Continua a leggere..

Pesto di zucchine e noci un condimento profumato e goloso ideale per condire primi piatti e come salsa da spalmare su toast, panini, friselle o dove voi preferite. Ottimo in abbinamento con gamberi, salmone, pancetta insomma diciamo che è una salsa davvero versatile. Una variante a quello classico di zucchine che preparo DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Quando il tempo è bigio, la mattina mi piace dedicarmi alla casa e alla cucina. Dopo pranzo invece bevo un caffè seduta sul divano e sferruzzo per un’oretta. Se devo, a metà pomeriggio, stiro e rassetto dove serve.  Il brutto tempo poi mi fa venire voglia di impastare, accendere il forno e provare ricette nuove Continua a leggere..