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L’altro giorno al mercato ho comprato questa splendida farina ai 6 cereali e io e NIky ci siamo messi subito a preparare delle pagnotte e una focaccia con l’aiuto del nostro Bimby, inoltre i cereali fanno anche molto bene, qui trovate tante utili informazioni. Ora veniamo alle nostre ricettine Focaccia Ingredienti: (per questa dimensione come foto teglia Continua a leggere..

gnocchi di polenta – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 350 g di polenta già pronta fredda 200g di farina bianca tipo 00 2 tuorli 5 patate medie  4 foglie di salvia olio extravergine di oliva sale q.b. preparazione versare nel frullatore la polenta e frullatela fino a ottenere un composto cremoso  lavate e Continua a leggere..

pesce spada al forno – ricetta – dosi per 10 persone ingredienti 1,5 kg di trancio di pesce spada 200g di  bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limone olio extravergine di oliva sale preparazione dividete a metà  nel senso della lunghezza il Continua a leggere..

Ingredienti: -400 g di paccheri-400g di zucca-500 g di cozze-600 g di vongole-2 spicchi di aglio-1 peperoncino piccante-Prezzemolo tritato q.b.-Olio extravergine di oliva-Sale q.b.-Pepe nero q.b. Tagliare a pezzetti la zucca decorticandola e cuocetela in padella con l’olio extravergine d’oliva, l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo. Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere per qualche minuto, Continua a leggere..

    Oggi in blog la ricetta delle piadine sfogliate! Chi mi conosce, sa che la mia ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto o con l’olio extravergine d’oliva è piuttosto apprezzata e sono solita realizzarle con l’esubero della pasta madre, dove è inteso semplicemente come impasto di acqua e farina che fornisce una funzione, diciamo “aromaticizzante” all’impasto, quindi Continua a leggere..

Ingredienti: 200g ricotta, 2 uova, 200g farina OO, 30ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g zucchero, 230g banane a dadini, olio per frittura, cannella in polvere, zucchero Sbattere la ricotta con le uova, lo zucchero e il latte; unirvi la farina setacciata con il lievito, e per ultimo incorporarvi le banane, mescolando bene Continua a leggere..

                 Nel mio gruppo che trovate a questo indirizzo https://www.facebook.com/groups/taticocchinoemammaincucina/ ho appena lanciato il contest di ricette vegane, che durerà per il mese di febbraio Siccome mi piaceva molto come sfida ho indetto un contest in cui è richiesta la lavorazione di un piatto che sia vegano quindi non solo Continua a leggere..

Una ricetta semplice e veloce, morbide e saporitissime sovra cosce rese più gustose dal “tocco magico” del succo d’arancia. Una preparazione ad alto effetto, con un profumo ed un sapore unici per un classico della cucina Made in Italy. Un modo differente per gustare il pollo al tegame. Ingredienti 6 sovra cosce di pollo 4 Continua a leggere..

Ingredienti: – 500 gr farina – 2 uova – 100 gr olio d’oliva (la tradizione vuole che sia olio d’oliva ma a volte l’ho preparata anche con l’olio di semi) – 200 gr zucchero – 1 bustina lievito per dolci – mezzo bicchiere circa di latte Esecuzione: Fare la fontana e unire il tutto tenendo Continua a leggere..

Ingredienti 8 uova intere 2 tuorli 130 g di zucchero semolato 270 g di farina 120 g di burro 200 ml di latte 1 bustina di vanillina un limone non trattato 200 ml di acqua sale un cucchiaino di bicarbonato olio di arachide per friggere Procedimento Versate il latte in una casseruola, unite una scorzetta Continua a leggere..