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I fiori di zucca sono molto versatili e facili da preparare, come in questa pasta con crema di fiori di zucca, semplice e veloce e dal sapore delicato. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io orecchiette) 12 fiori di zucca 100 ml latte 50 g parmigiano 1 spicchio di aglio sale olio extra vergine Continua a leggere..

Lo so, è strano, non è da me….. il mio blog è prettamente di cucina italiana, raramente mi avventuro in piatti esotici ma ultimamente mi è venuta voglia di sperimentare utilizzando nuovi prodotti che mai avrei utilizzato: uno di questi è la salsa Tahina, ossia la pasta di sesamo. In pratica i semi di sesamo vengono Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 300g piselli sgranati, 60g cipolla tritata finemente, 180g wurstel tritati, 200g lioner affettato, 70g burro, 100g farina OO, 1lt latte, 120g grana grattugiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 3 rametti di timo tagliuzzati, noce moscata, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 3 cucchiai d’olio con il Continua a leggere..

carpaccio di salmone dosi per 6 persone ingredienti per il carpaccio di salmone 400g di salmone pulito con la pelle 40 g di zucchero  semolato un pompelmo rosa una cipolla aneto lattughino aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale grosso preparazione Pulite il filetto di salmone da scarti ed eventuali lische  strofinatelo con lo Continua a leggere..

Ho preso spunto da questa ricetta Insalata di farro con mozzarelline Ingredienti per 3 persone: 1 melanzana piccola 350 g d’orzo perlato 1 peperone rosso funghi misti sott’olio mais dolce olive verdi snocciolati 8 mozzarelline Terrantica crauti pomodorini peperoncino in polvere basilico olio & sale Procedimento: Cuocete il peperone nel forno ventilato a 220°C per 20-25 Continua a leggere..

Seppie ripiene alla lucana  Ingredienti  8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce  – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..

Insalata con tris di cereali, zucchine, ravanelli e wurstel Ingredienti : 400 g tris di cereali (orzo, riso, farro) 400 g zucchine 200 g ravanelli 150 g pisellini 200 g wurstel 140 g pomodori 175 g formaggio emmental 3 rametti di basilico sale, pepe 6 cucchiai Olio Extravergine d’Oliva  Borgoliva Selezione Fontanara Preparazione : Lavare Continua a leggere..

Vi propongo un’insalata di legumi e sottaceti, un piatto completo con tante proteine e tanto gusto, reso ancor più fresco dalla presenza dei sottaceti. Lo preparo spesso d’estate, anche perché lo preparo la sera per il giorno dopo e quando torno dal lavoro il pranzo è già pronto. Ingredienti per 4 persone: 200 grammi fagioli cannellini Continua a leggere..

Un piatto estivo e colorato quello che vado a proporvi oggi, un piatto unico ed equilibrato grazie ai ceci che tra i legumi sono tra i più ricchi di nutrienti e i più benefici da un punto di vista energetico, ed il farro invece presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Continua a leggere..

Nonostante il caldo di questi giorni ci tenga lontano dal forno, un piccolo sforzo per questo rotolo di pizza si può anche fare Sofficissimo e saporito, racchiude un fantastico ripieno di peperoni e fontina ed è perfetto da gustare tiepido per una cena semplice e gustosa. INGREDIENTI: 300 g di farina 0 200 ml di Continua a leggere..