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Le melanzane ripiene alla siciliana costituiscono una ricetta strepitosa. Possono dare l’idea di un secondo piatto da provare con gusto, utilizzando ingredienti locali. Anche per le verdure scegliamo quelle biologiche, che sono caratterizzate da un sapore molto particolare. Queste melanzane, preparate con l’uso di diversi ingredienti, fra cui pomodori e formaggio, rappresentano uno dei piatti Continua a leggere..

Escondidinho de frango ESCONDIDINHO DE FRANGO Chi l’avrebbe mai detto che i brasiliani avrebbero avuto una ricetta in comune con gli antenati e gli odierni sudditi della Regina Elisabetta? Eh si perché l’Escondidinho de frango non è altro che che la Shepherd’s pie amara dai sudditi di sua maestà! Un tortino di pasta sfoglia ripieno Continua a leggere..

I miei bambini adorano le zucchine, specialmente quelle del nostro orto! Le preparo in mille modi,  così ogni volta appaiono sotto una nuova veste e non ci stancano mai! Questa volta ho preparato un contorno veloce con zucchine e peperoni. Ingredienti: 3 zucchine 1 peperone giallo piccolo 1 spicchio di aglio 50 g pane grattugiato Continua a leggere..

La pasta con salmone e zucchine, una ricetta da preparare in pochi minuti. E’ veramente molto facile questo primo piatto e diventa ancora più buono se lo prepariamo con il salmone affumicato. Il gusto del pesce, unito a quello degli ortaggi, rende questa pasta deliziosa. Non può non piacere sia ai grandi che ai piccoli Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 200g farina O, 80ml acqua, 20ml olio, 5g zucchero, 200ml passata di pomodoro, 420g peperoni gialli a dadini, 400g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 130g taleggio a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio colmo di ketchup,  peperoncino in polvere, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere nell’impastatrice la Continua a leggere..

Cous Cous Estivo Ingredienti:  300 gr di cous cous pomodorini datterini, 1 barattolo di mais, ceci, acqua, zucchine, carote, sale q. b., Shoyu e olio a piacere (io ho utilizzato Oleum Viride extra virgin olive oil di OLEA B.B. d.o.o.).  Preparazione:  Segui le istruzioni per cuocere il cous cous. Questo tipo che ho utilizzato questa volta non aveva bisogno di Continua a leggere..

Qua lo dico e qua lo nego: " alcuni piatti, alcune ricette, lasciano più emozioni di una persona". Oggi incontriamo nel "cammin di nostra vita" persone molto povere dentro, che cosa brutta da dire e anche solo da pensare. Poi mangi un piatto di pasta semplice e ti lascia impresso dentro tante emozioni. Per esempio Continua a leggere..

Le insalate di pasta/ riso in questo periodo vanno proprio per la maggiore: alla mia famiglia piacciono molto e, come al solito, io me ne invento sempre di nuove.Questa è deliziosa, gustosa e meravigliosamente cremosa (notare la rima)…quando l’ho fatta per la prima volta i miei uomini (marito e figli ovviamente) hanno guardato questo piatto Continua a leggere..

Poca voglia di cucinare? Un’idea per un piatto veloce e fresco? L’Insalata di Pollo e Mele è ideale nei giorni più caldi, in poco tempo otterrete un secondo sfizioso! Leggete la ricetta e prepariamolo insieme!! Insalata di Pollo e Mele               INGREDIENTI (per 4 persone):  600 gr di petto Continua a leggere..

Pizzette di melanzane alle verdure Le pizzette di melanzane alle verdure sono un secondo piatto molto saporito ma volendo possono anche essere servite come contorno sfizioso e diverso dal solito o come antipasto in un buffet. Insomma, uno di quei piatti che si può servire in tantissime occasioni diverse, anche nelle più formali. Rispetto alle Continua a leggere..