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Colori d’estate per questa rentrée a lungo desiderata. I sapori freschi e, sempre, la stessa ricerca di gusto e leggerezza. Sono felice di essere di nuovo all’opera! Ed iniziamo con una buona e semplicissima ricetta perfetta per una sera d’estate. Per una persona: – Orzo perlato: 70 gr – Una zucchina romanesca – 3 fiori Continua a leggere..

Nuggets di pollo  I nuggets di pollo sono un piatto a base di piccole polpette di pollo, che vengono passate in una speciale pastella e poi fritti. I nuggets di pollo nascono come cibo servito nei fast food ed arrivano dall’America ma sono diventati sempre più famosi e popolari anche nel resto del mondo. I Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 300g farina O, 300g farina di ceci, 30ml olio, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta per sfruttare l’esubero di pasta madre, preparando del pane secco e croccante: le lingue di suocera. Si tratta di sfoglie di pane biscottato che si possono insaporire con le spezie che più ci piacciono. La ricetta è tratta dal blog cook and love, in cui si descrive sia la ricetta con pasta madre e Continua a leggere..

Ogni settimana preparo la pizza per la mia famiglia, e ogni settimana provo a farne una diversa… questa volta è toccato alla pizza alla contadina, ricca di verdure e di sapore. Ingredienti: 400 grammi farina di tipo 1 240 grammi acqua 30 ml olio extravergine di oliva 10 grammi zucchero 7 grammi lievito di birra Continua a leggere..

Lunghi, piacevolmente freddi ed effervescenti, i long drink sono i cocktail più adatti per placare la sete nelle serate estive. Ed il Morning glory è tra questi, che ne dite di assaggiare la nostra versione alla lavanda? Morning glory alla lavanda 4-5 cubetti di ghiaccio quasi tritato 1 parte di succo di limone 1/2 cucchiaino di Continua a leggere..

La shakshuka è un piatto tipico della cucina israeliana, è molto saporito, pieno di profumi: dalla cipolla, all’aglio e le spezie. Una varietà di sapori unica, infatti il significato originale della parola è proprio “mistura”. Da accompagnare con pane o, ancora meglio, con della pita questo piatto si presta benissimo alla “scarpetta” conclusiva! Ingredienti (2 Continua a leggere..

Ecco la mia ricetta per dei saporiti e gustosi spaghetti integrali con vongole veraci,  preparati con pochi e semplici ingredienti: pasta, vongole veraci, olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino e poco prezzemolo tritato. Una curiosità: sapevavi che la vongola è uno degli animale più longevi sulla terra, infatti può arrivare a compiere ben 400 anni! Ingredienti per quattro porzioni 500 gr di vongole Continua a leggere..

Una ricetta facile, golosa e leggera leggera….oggi mio marito è arrivato con una bella cassettina di zucchine e pomodori freschi  freschi dell’orto; era così bella che non ho potuto fare a meno di fotografarla. Volevo usare bene queste meraviglie e allora perchè non farle al forno alternate a fettine di parmigiano?! Detto fatto…il risultato è Continua a leggere..

La socia Giuliana Fabris ci racconta la storia della Porchetta, festeggiamo così questa  giornata del Calendario del cibo italiano Aifb dedicata ad una delle preparazioni più saporite del centro Italia.Quando pensiamo alla porchetta subito ci viene in mente un bel panino croccante imbottito di quel meraviglioso maiale insaporito con il finocchietto, ma in realtà in porchetta Continua a leggere..