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Pizza semintegrale con speck cotto e mozzarella Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco Molino Rossetto 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 250 g polpa di pomodoro 200 g speck cotto 150 g mozzarella origano, sale, pepe, olio Preparazione : Setacciare le Continua a leggere..

Per chi se lo stesse chiedendo, The Food Blog Award è un evento istituito da MalvarosaFoodAgency per premiare il considerevole valore della comunicazione nell’universo web 2.0. Il tema per l’edizione di quest’anno è la Dieta Mediterranea. Questa la ricetta con la quale ho deciso di partecipare: un dolce semplice e genuino che per me è Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fettine lonza di maiale (500g), 200g polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 100g peperoni rossi a dadini, 100g peperoni gialli a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 uova, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di origano, 200g pangrattato, farina OO, olio, olio per frittura, sale Battere le fettine di carne, Continua a leggere..

Come salvare una cena in pochi minuti con 4 soli ingredienti? Semplice, affidandosi ad un rotolo di focaccia pronta del supermercato. INGREDIENTI per 1 focaccia: 1 rotolo di focaccia già stesa del supermercato (la trovate nel banco frigo) 150g di stracchino 2 cucchiai di olio Evo sale fino q.b. Srotolate la focaccia, nel mio caso Continua a leggere..

Buongiorno, avete mai provato il risotto con il polpo? Io sono una grande estimatrice di questo cefalopode di cui non si butta via praticamente nulla. Quando lo compro ne prendo sempre uno grande, da almeno un chilo, in modo da utilizzarlo in più preparazioni. Così ho fatto anche in questo caso: un pochino l’ho fatto Continua a leggere..

Ogni promessa è debito. Eccomi di nuovo qui con uno dei miei esperimenti.. INGREDIENTI (per 4 persone) 200g di quinoa bianca 200g di cavoletti di Bruxelles 12 noci 1 melograno olio EVO q.b. Sale nero Questa è una di quelle ricette veloci, facili e gustose che hanno però un impatto visivo molto forte. Un’esplosione di Continua a leggere..

Ogni promessa è debito. Eccomi di nuovo qui con uno dei miei esperimenti.. INGREDIENTI (per 4 persone) 200g di quinoa bianca 200g di cavoletti di Bruxelles 12 noci 1 melograno olio EVO q.b. Sale nero Questa è una di quelle ricette veloci, facili e gustose che hanno però un impatto visivo molto forte. Un’esplosione di Continua a leggere..

Le barchette di melanzane ripiene sono un secondo piatto molto ricco e saporito ma dal procedimento abbastanza semplice. E’ un piatto completo perché unisce il secondo di carne e il contorno di verdura, è molto energetico per i bambini e ideale per pranzi veloci ma appetitosi.  Ingredienti per 4 persone 4 melanzane 300 g di Continua a leggere..

Quando faccio questo piatto la casa si riempie di profumo! Patate e zucchine al forno è un contorno squisito, e basta abbinarlo con una fetta di formaggio o con un salume per avere un pasto completo. Inoltre sono semplicissime da preparare, le inforni e non ci pensi più fino a quando è ora di mangiarle! Continua a leggere..

L’aria particolarmente frizzante delle prime ore del mattino è il piacevole preludio alle magiche atmosfere autunnali. La stagione calda scivola via, regalando ancora pomeriggi miti e soleggiati.  Un momento che riesce ad incantarmi ogni anno. E’ a tavola che, con la collaborazione di Nergi , do il mio arrivederci all’estate e lo faccio con una fresca e Continua a leggere..