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Cena time a casa De Win. "Junio mi assaggi il ragù e mi dici se manca qualcosa? … …. …. ….. …. …. "C'è un buon equilibrio tra olio, vino e rosmarino. Manca di sapidità… e manca anche un po' di pomodoro nella struttura generale che risulta delicata e non molto corposa…. però nel complesso Continua a leggere..

Si sta avvicinando Halloween ed io con i colori delle verdure autunnali mi sto iniziando a divertire creando delle ricette che possono stuzzicare la curiosità (e l’appetito) anche dei bimbi di casa. Questa ricetta è molto semplice, esalta al massimo il sapore dolce e gustoso delle barbabietole insieme e l’acidulo delle mele verdi. Ingredienti: 200 Continua a leggere..

Oggi Vi propongo una ricetta super veloce e facile… Io ho scoperto i pancakes solo poco tempo fa e da allora non li ho più abbandonati. Mi piace prepararne sempre di diversi, in modo da assaggiarne di nuovi e sperimentare, giocando e divertendomi in cucina. Anche se ho poco tempo, riesco sempre a prepararli con Continua a leggere..

Nè pizza nè focaccia…diciamo un incrocio ben riuscito:è facile e veloce da preparare. Questa focacciona che assomiglia ad una pizza è piaciuta proprio a tutti a casa mia: è un po’ un  esperimento…ma certamente la rifarò molto presto. Il pomodoro fra gli ingredienti non è determinante, ma a me il rosso di questo meraviglioso ingrediente piace Continua a leggere..

Mai jos reteta in limba romana  A casa mia il coniglio piace e questo non è più un segreto, se guardate il mio blog potete trovare un bel po di ricette. Ci pace moltissimo anche in questa versione con i pomodorini, la carne acquista un’ottimo sapore e il sughetto che si forma in cottura è buonissimo, credetemi. Continua a leggere..

Polpette di carne con funghi misti Le polpette di carne con funghi sono un secondo piatto veloce e saporito, un piatto gustoso per tutti i giorni. Per abbreviare i tempi ho acquistato una confezione di funghi già tagliati e lavati, pronti per la cottura. I funghi erano freschissimi, la data di scadenza era dopo 7 giorni, e nella confezione vi Continua a leggere..

La zucca è un ingrediente che a casa non ho mai usato, ma che quest’anno ho voluto provare visto e considerato che in un ristorante l’abbiamo mangiata grigliata ed è piaciuta sia a me che a mio marito (bimbi naturalmente esclusi). Da ottobre a dicembre è il periodo ideale per comprarla e così ho deciso Continua a leggere..

Come trasformare delle rimanenze in un’ottima e gustosa portata :-) Ingredienti: 150 gr farina di ceci appena macinata, 450 ml acqua, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 2 piatti circa di avena con verdure. Preparazione: Avevo precedentemente cucinato dell’avena con zucca, cavolfiori e fagioli azuki, ma ne ho preparata troppa e non avevo più voglia di Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr patate, 2 cucchiai di farina integrale di mais, 3 cucchiai di “grana vegano” (150 gr mandorle con la buccia, la punta di un cucchiaio di sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie). Preparazione: Cuocere le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere la farina ed il grana e tanta acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr miglio, 3 mazzetti basilico, un’abbondante manciata di mandorle con la buccia, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il miglio. Nel frattempo tritare basilico e mandorle, aggiungere un filo d’olio, il lievito alimentare ed un pizzico di sale. Condire il miglio e portare in tavola. Continua a leggere..