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Crocchè di verdure e farcia al Blu Mugello- secondo – I crocchè, come il caffè e la pizza, sono un vanto della cucina Napoletana! :) Il fritto è un’arte che si apprende da bambini e non puoi sbagliare oppure  nun si nisciun si friv accusì :D :D :D Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti Continua a leggere..

cucina australiana – braised oxtail dosi per 4 persone ingredienti manzo tagliato a pezzi 1 cipolla 1 mela 1 bottiglia di passato di pomodoro 5 carote 1 bicchieri di birra olio extravergine di oliva farina sale tagliate la carne a pezzi  infarinatela per bene intanto in una pentola mettete a rosolare in un filo di Continua a leggere..

Patate e wurstel in padella Patate  e wurstel in padella   Un piatto dal sapore tedesco, a base di patate e wurstel saltati in padella con cipolla, burro, olio e sale; un contorno perfetto per accompagnare secondi piatti di carne (come bistecche, cotolette, hamburger) o che può costituire un valido secondo piatto, se realizzato in Continua a leggere..

Oggi vi propongo i Muffin salati con zucchine salsiccia noci deliziosi e super appetitosi, ideali per un antipasto o un aperitivo o per un picnic, per prepararli ho utilizzato tre ingredienti che si sposano perfettamente nei gusti delle zucchine dal sapore neutro e delicato, la salsiccia piccante che dona al muffin un gusto deciso e Continua a leggere..

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Panzerotti mozzarella e pomodoro Oggi vi propongo una ricetta veramente golosa e relativamente semplice da realizzare: i panzerotti pomodoro e mozzarella, dei fagottini fritti di pasta lievitata resi ancor più gustosi da un cuore filante di pomodoro e mozzarella. Sono un classico della tradizione napoletana e pugliese, cibo da asporto e da strada possono essere farciti come in Continua a leggere..

Eccoci tutti pronti a cucinare per la rubrica Quanti modi di fare e rifare, oggi siamo a Parma, qui vicino,  nella cucina di Susanna a cucinare un piatto della tradizione, una vera squisitezza che se non avete mai provato dovete assolutamente cimentarvi. Prima di tutto con la ricetta di Susanna, che è la classica, e Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina OO, 130g cacao in polvere, 300g zucchero, 3 uova, 140ml olio di semi, 180ml acqua, 1 bustina di lievito per dolci, 300g fragole a dadini, 50g burro, 100g zucchero a velo, 15ml liquore alle fragole, 2cucchiai di codette colorate Sbattere a lungo, a crema densa e spumosa, le uova con lo zucchero; Continua a leggere..

cucina thailandese – phad thai dosi per 6 persone 150 g di code di gambero 250 g di petto di pollo 1 cucchiaio di zucchero 2 uova 4 cucchiai di  salsa di pesce 2 carote 150 g di germogli di soia 3 scalogni 2 cucchiai di  aceto di riso 250 g di tagliatelle  o noodles Continua a leggere..

Ingredienti per 12 muffin: 200 gr di farina 100 ml di latte 1/2 cubetto di lievito di birra 120 ml d’olio di semi sale pepe noce moscata (questa è aggiunta da me) 150 gr di cotto (nella ricetta originale è mortadella) 150 gr di emmental o formaggio a piacere 3 uova Preparazione: Preriscaldare il forno Continua a leggere..