Ho sempre odiato vivere di cose programmate,alzarmi la mattina e sapere già come vivere la giornata da poco iniziata.
Da quando lavoro part-time invece ho molto tempo libero a disposizione e adoro decidere sempre e solo all’ultimo come impiegarlo,a seconda delle mie voglie,necessità e bisogni.
L’unica cosa certa però,è che se una giornata nasce storta,l’unico modo per renderla migliore è sicuramente preparare una fluffosa.
Eh si,non c’è nulla da fare..la fluffosa è sempre la miglior soluzione ad ogni tipo di problema o pensiero che ci gira perla testa.
Oggi quindi una nuova versione,al caffè con l’aggiunta di cannella che io adoro letteralmente.
- 160 g di farina
- 30 g di caffè in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 80 g di olio di semi
- 120 ml di acqua tiepida
- mezza bustina di lievito
- Separiamo i tuorli dagli albumi.
- Setacciamo insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero,la cannella,la polvere di caffè ed il lievito.
- Facciamo un buco al centro e versiamo in questo ordine e senza mescolare: l’olio, i tuorli e l’acqua.
- Montiamo a neve ben ferma gli albumi.
- Mescoliamo gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e da ultimo inseriamo gli albumi montati.
- Versiamo il composto nello stampo senza ungerlo né infarinarlo poi inforniamo e lasciamo cuocere a 165° per 55 minuti e poi a 175° per 10 minuti.
- Facciamo freddare il dolce nello stampo capovolto poi sformiamo.
- Cospargere con abbondante zucchero a velo prima di servire.
A tutti voi l’augurio di un felice e sereno weekend,vi do appuntamento a domenica per una nuova intervista della rubrica “Parlami di te”
